| 绿茶马卡龙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋白 | 克 | 89千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 杏仁粉 | 克 | 292千卡 | 389千卡 | 10克 | 8.5克 |
| 糖霜 | 克 | 450千卡 | 402千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 249克 | 绿茶马卡龙热量/卡路里831千卡 | |||
 热量831千卡，相当于练武术63分钟消耗的热量...790 | |||||
绿茶马卡龙的做法共11个步骤
食材主料/辅料
蛋白（62克）、细糖（62克）、杏仁粉（75克）、糖霜（112克）、天然绿茶色粉（5克）、绿茶马卡龙馅料：白巧克力（50克）、绿茶马卡龙馅料：淡奶油（25克）
1/11. 将以上配料称量准备好待用；
2/11. 杏仁粉和糖霜混合过筛好待用；
3/11. 蛋白与糖打发至湿性；
4/11. 再放天然绿茶色粉，打至9成硬性即可；
5/11. 将过筛好的杏仁糖霜倒入蛋白中，搅拌均匀后，挤放到铺高温布的烤盘上；搅拌杏仁糖霜时，要顺着慢慢搅拌，避免消泡，挤出时要用高温布或硅胶片垫底，防止粘烤盘。
6/11. 把挤好的马卡龙静置至表皮不粘手；
7/11. 烤箱预热，温度为上下火180℃，待预热完成，进炉后把温度调整至上下火140℃，并烘烤15分钟；
8/11. 烘烤完成后，把马卡龙出炉静置于常温凉却；
9/11. 将辅料中的白巧克力和淡奶油混合放于一个容器；
10/11. 混合后的奶油巧克力隔水加热至融化，简单拌匀后放置冰箱内冷冻；
11/11. 待奶油巧克力冷冻至微硬则可拿出来，两片夹奶油巧克力一起即可。
食材功效信息
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有增强皮肤润滑、润肺利咽、治喉痛等功效；可与干贝、韭菜、苋菜搭配；与豆浆、地瓜、味精相克，同食可能会引起不适；
杏仁粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有滑肠、治疗便秘、抗肿瘤等功效；可与核桃、牛奶、白果搭配；与小米面、猪里脊肉、火腿相克，同食可能会引起不适；
糖霜的热量402千卡（每100克）；具有安神除烦、生津止渴、补充能量等功效；
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营养信息
- 绿茶马卡龙热量831 千卡
- 脂肪8.67 克
- 蛋白质23.3 克
- 碳水化合物167.73 克
- 钠132.5 毫克
- 钙304 毫克
- 铁6.3 毫克
- 钾882 毫克