| 轻乳酪蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 369千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 总量 | 292克 | 轻乳酪蛋糕热量/卡路里833千卡 | |||
 热量833千卡，相当于触身式橄榄球104分钟消耗的热量...480 | |||||
轻乳酪蛋糕的做法共12个步骤
食材主料/辅料
奶油奶酪（125克）、黄油（30克）、蛋白（2个）、蛋黄（3个）、牛奶（60克）、低筋面粉（20克）、玉米淀粉（10克）、白糖（50克）、盐（0.5克）
1/12. 奶油奶酪加入牛奶、盐放入盆中，把盆放入热水中，把奶油奶酪打至顺滑，无颗粒
2/12. 黄油隔水加热融化，倒入1中，搅拌均匀
3/12. 分次加入蛋黄搅拌均匀
4/12. 加入过筛好的低粉和淀粉拌匀，暂时放冰箱冷藏备用
5/12. 蛋白分3次加糖打成湿性发泡，弯钩
6/12. 打发好的蛋白分3次拌入蛋黄糊中
7/12. 要轻轻的拌，以免蛋白消泡，拌匀
8/12. 模具提前底部垫油纸，四周抹黄油，面糊倒入模具中
9/12. 烤盘注满水放入烤箱中，提前预热上下火150度
10/12. 大约烤80分钟左右，用牙签扎入试试，不粘就好了
11/12. 取出凉凉，很好脱模
12/12. 放入冰箱冷藏，4小时以后食用最佳
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、加饱腹感、改善贫血等功效；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有润肺利咽、增强皮肤润滑、清热解毒等功效；可与百合、桂圆肉、小米面搭配；与柿子、豆浆、鹅相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、润肺利咽、保护肝脏等功效；可与苋菜、银鱼、辣椒搭配；与鹅肉、豆奶、豆浆相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 轻乳酪蛋糕热量833 千卡
- 脂肪153.31 克
- 蛋白质35.1 克
- 碳水化合物7.82 克
- 钠808.3 毫克
- 钙218 毫克
- 铁5.93 毫克
- 钾459 毫克