| 发菜蛋皮卷菌菇杂烩热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | 1.3克 | 0.1克 |
| 牛肝菌 | 克 | 33千卡 | 26千卡 | 2.3克 | 0.1克 |
| 鱼丸 | 克 | 160千卡 | 84千卡 | 9.07克 | 1.73克 |
| 娃娃菜 | 克 | 29千卡 | 12千卡 | 13.1克 | 7.1克 |
| 红薯粉 | 克 | 642千卡 | 336千卡 | 2.7克 | 0.2克 |
| 冻豆腐 | 克 | 1243千卡 | 480千卡 | 47.94克 | 30.34克 |
| 总量 | 1225克 | 发菜蛋皮卷菌菇杂烩热量/卡路里2174千卡 | |||
 热量2174千卡，相当于吉特巴舞453分钟消耗的热量...288 | |||||
发菜蛋皮卷菌菇杂烩的做法共4个步骤
食材主料/辅料
发菜蛋皮卷（适量）、杏鲍菇（适量）、牛肝菌（适量）、鱼丸（适量）、冻豆腐（适量）、娃娃菜（适量）、红薯粉（适量）、大葱（适量）、香葱（适量）、高汤（适量）、蚝油（适量）、生抽（适量）、盐（适量）、白胡椒粉（适量）、鸡精（适量）
1/4. 准备好食材！
2/4. 炒锅里放少许食用油，大葱切丝入油炒香！入牛肝菌，杏鲍菇煸炒，待菌菇变软，加入适量蚝油和生抽，关火。
3/4. 砂锅内加入高汤，开火烧开，把炒好的菌菇倒入高汤关小火煨煮。
4/4. 待菌菇的香味散发出来，把冻豆腐，鱼丸放入，5分钟左右加入泡好的红薯粉和娃娃菜，2分钟后把发菜蛋皮卷码在菜上，放盐，盖上锅盖煮2分钟关火。这时不要着急打开锅盖，稍焖一会。最后上桌时，加入香葱末和白胡椒粉。
食材功效信息
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛脂降压、提高免疫力、消食等功效；与驴肉、鹌鹑、田螺相克，同食可能会引起不适；
牛肝菌的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含铁；具有补血益气、抗癌、抗菌等功效；可与鸡翅、豆腐、荷兰豆搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
鱼丸的热量84千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有通乳、滋补健胃、利水消肿等功效；
冻豆腐的热量480千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素B1，富含钙，富含磷，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有用于消渴、乳汁不足、清热解毒等功效；
娃娃菜的热量12千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有通利肠胃、帮助消化、促进消化等功效；可与虾仁、辣椒搭配；与兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 发菜蛋皮卷菌菇杂烩热量2174 千卡
- 脂肪39.57 克
- 蛋白质76.41 克
- 碳水化合物124.57 克
- 钠806.4 毫克
- 钙525 毫克
- 铁72.61 毫克
- 钾744 毫克