| 金桔枸杞滑蛋羹热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 69克 | 金桔枸杞滑蛋羹热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡，相当于做饭40分钟消耗的热量...150 | |||||
金桔枸杞滑蛋羹的做法共11个步骤
食材主料/辅料
金桔罐头（一个）、鸡蛋（一个）、玉米淀粉（适量）、白砂糖（适量）、枸杞（适量）、薄荷叶（适量）
1/11. 食材合影图。在煮羹汤的过程中，我还加了一些白糖。
2/11. 玉米淀粉加水润湿，鸡蛋搅散。
3/11. 打开并倒在碗里的金桔罐头，漂亮！必须单独来个特写。
4/11. 砂锅里加适量水，水开后倒入金桔罐头。
5/11. 再撒入一些枸杞粒，根据口味适量调些糖。
6/11. 等到砂锅里面的液体再次沸腾，调入湿玉米淀粉，用汤勺轻柔搅拌。这个步骤要注意淀粉的用量，加得太少达不到羹汤的效果，太多过于粘稠，影响口感。
7/11. 在煮羹的同时，把鸡蛋液倒在大的汤钵中垫底。
8/11. 羹汤不必久熬，加淀粉轻柔搅拌形成透明质态后，关火，趁热倒入汤钵中。钵底的蛋液顺着汤底翻越而上，成美妙的丝滑状。这是我小时候吃羊肉粉冲蛋得到的灵感，如果将蛋液反冲在砂锅里，远远木有这个效果。
9/11. 一碗清甜香滑的金桔枸杞滑蛋羹。加一片新鲜薄荷叶，更加清爽迷人。舀一勺尝尝，嗯嗯，就是儿时的味道。
10/11. 同场加映1：白灼基围虾
11/11. 同场加映2：素卷饼
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、美容护肤、清热解毒等功效；可与辣椒、明虾、桂圆肉搭配；与菠萝、兔肉、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 金桔枸杞滑蛋羹热量99 千卡
- 脂肪9.51 克
- 蛋白质12.56 克
- 碳水化合物0.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克