| 豆渣麻酱饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆渣 | 克 | 130千卡 | 77千卡 | 3.22克 | 1.73克 |
| 低筋粉 | 克 | 393千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 280克 | 豆渣麻酱饼热量/卡路里523千卡 | |||
 热量523千卡，相当于画画116分钟消耗的热量...270 | |||||
豆渣麻酱饼的做法共7个步骤
食材主料/辅料
豆渣（打豆浆剩下的湿豆渣,量不定）、低筋粉（体积大约与豆渣1:1）、花生油（面里用）（20毫升）、酵母粉（3克）、泡打粉（2克）、盐（面里用）（5克）、糖（面里用）（10克）、麻酱（1勺）、盐（酱里用）（3克）、糖（酱里用）（5克）、花生油（酱里用）（大约10毫升）
1/7. 中筋粉，豆渣，花生油，泡打粉，盐，糖一起放在盆里，酵母粉用温水化开，加进混合粉类中，揉成面团（水量要控制好，慢慢加，留一点干粉时就开始揉，以免过软），盖保鲜膜，放温暖处发酵成大约两倍大。
2/7. 用花生油把麻酱泻开，加盐和糖搅至粘稠，手上有油一直没顾上拍照
3/7. 把发好的面从盆里挖出来，在案板上揉揉，排气，然后擀成大薄片。
4/7. 在擀好的面皮上淋上泻好的麻酱，用手拎起面皮的上下左右依次对折再打开，使得整个面皮都粘上麻酱，从底部向上慢慢卷起来，用手把两头漏出麻酱的地方捏紧
5/7. 用刀把卷好的面“棍”分成均匀的几份，用手捏紧两头漏出麻酱的部分，做成圆的剂子，盖上保鲜膜，让它再醒发10分钟，另一边烤箱180度预热
6/7. 醒发好的面团，用手按扁，刷上一层油，洒点芝麻（白芝麻更好，我家没有了），放进烤箱180度20分钟（根据自家烤箱温度调整时间吧，看表面发黄就差不多了）
7/7. 烤出来就是这样，金黄色就熟了。中间的发红是因为面皮薄，露出了麻酱的颜色，芝麻我放多了，没粘住，一拿起来就掉
食材功效信息
豆渣的热量77千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗高血压、清热解毒、清肺健肤等功效；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 豆渣麻酱饼热量523 千卡
- 脂肪3.13 克
- 蛋白质12.62 克
- 碳水化合物92.54 克
- 钠9 毫克
- 钙80 毫克
- 铁1.3 毫克
- 钾213 毫克