| 柠檬戚风热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 266千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | 1.1克 | 1.2克 |
| 总量 | 527克 | 柠檬戚风热量/卡路里499千卡 | |||
 热量499千卡，相当于种草200分钟消耗的热量...150 | |||||
柠檬戚风的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 在做蛋糕前，我们先宣个誓：决不让打蛋盆有水有油有蛋黄，决不在蛋白里放糖以外的东西。
2/16. 柠檬洗一下，用削皮器或刀小心地削掉黄色部分（千万别把白的削下来，那是苦的），切碎。
3/16. 柠檬切成四块，挤出柠檬汁
4/16. 鸡蛋用分蛋器分出蛋白，蛋黄放在大碗里。（为了不让蛋黄破了而毁了一碗蛋白，建议你先把一个蛋白打在小碗里，如果蛋黄没破就把蛋白倒进打蛋盆，如果蛋黄破了就拿来做菜，然后再打第二个鸡蛋。）
5/16. 蛋黄放玉米油、糖，搅拌均匀
6/16. 分三次倒入面粉，用不规则的搅法搅拌均匀。
7/16. 倒入柠檬皮屑和柠檬汁，搅拌均匀
8/16. 蛋白打出泡沫时（约2秒），放入一半白糖。（此时烤箱140度预热）
9/16. 打到很细腻但没有湿性打发时，再加一半白糖
10/16. 再打一会儿，提起打蛋器，能形成一个小尖角（即干性打发）时，就别打了。（我忘拍照了）
11/16. 蛋白膏用刮刀分四次盛入蛋黄糊，从底往上翻拌均匀，不要画圈圈哦
12/16. 倒入模具里（我的是8寸），抬起来轻轻摔两下，再把表面刮平
13/16. 烤箱140度烤一小时左右，快烤好时多看几眼，以免烤糊
14/16. 我的烤箱太矮了，两边烤得有点糊
15/16. 倒过来，放一晚上
16/16. 把外面褐色外皮切了，分成小块，慢慢享用
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、防细菌感染、清热解毒等功效；可与生菜、洋葱、玉米搭配；与甲鱼 、菠萝、兔肉相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
柠檬的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃、生津解暑、预防心血管疾病等功效；可与羊排、鸡肉、三文鱼搭配；与牛奶、山楂、山楂干相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 柠檬戚风热量499 千卡
- 脂肪12.11 克
- 蛋白质23.06 克
- 碳水化合物86.92 克
- 钠143.1 毫克
- 钙157 毫克
- 铁2.55 毫克
- 钾347 毫克