| 扣三丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡胸脯肉 | 克 | 371千卡 | 133千卡 | 31.84克 | 8.87克 |
| 总量 | 279克 | 扣三丝热量/卡路里371千卡 | |||
 热量371千卡，相当于摔跤62分钟消耗的热量...360 | |||||
扣三丝的做法共2个步骤
食材主料/辅料
猪肉（精后臀）（适量）、鸡胸脯肉（适量）、火腿（适量）、冬笋（适量）、香菇干（适量）、高汤（适量）
1/2. （一）准备
将猪肉洗净，煮熟。去肥膘，切成5厘米长，1毫米厚的细丝。
将鸡脯肉洗净，煮熟。切成5厘米长，1毫米厚的细丝。
将熟火腿肉、和冬笋都切成同样长短的细丝。
将水发香菇去蒂、洗净，修边。
2/2. （二）制作
香菇顶朝下放在一只中碗底中间。
熟火腿丝分成三排，整齐地排列在碗壁的三对角；
碗壁余下的三个空档，再分别用鸡丝、笋丝排列；
然后将瘦肉丝抖松，放在碗中心，按结实，加入高汤盛满。
上笼用旺火蒸10分钟，出笼，翻扣在大汤盘中。
在大汤盘中倒入高汤，以扣碗深度的一半为宜。
揭开扣碗，上桌。
食材功效信息
鸡胸脯肉的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚健胃、活血脉、补虚填精等功效；可与冬瓜、豇豆、油菜搭配；与糯米、芥末、北极虾相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 扣三丝热量371 千卡
- 脂肪8.87 克
- 蛋白质31.84 克
- 碳水化合物1.64 克
- 钠275 毫克
- 钙3 毫克
- 铁0.6 毫克
- 钾338 毫克