| 鱼籽烧豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鱼籽 | 克 | 715千卡 | 143千卡 | 22.32克 | 6.42克 |
| 豆腐 | 克 | 243千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 总量 | 800克 | 鱼籽烧豆腐热量/卡路里958千卡 | |||
 热量958千卡，相当于跨栏96分钟消耗的热量...600 | |||||
鱼籽烧豆腐的做法共7个步骤
食材主料/辅料
鱼籽（500克）、豆腐（300克）、盐（适量）、鸡精（适量）、白醋（适量）、生抽（适量）、酱油（适量）、料酒（适量）、蚝油（适量）、郫县豆瓣（适量）、剁椒酱（适量）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/7. 鱼籽洗净，要有耐心，把包鱼籽的那层薄膜和筋去掉，可以最大程度的去掉鱼籽的土腥气，用草鱼或者鲤鱼，鲫鱼的鱼籽都可以，我用的是鲤鱼的鱼籽
2/7. 葱切成小段，姜切丝，蒜切片
3/7. 豆腐结块下锅煮开，去去豆腐里的豆腥气
4/7. 锅里多加些油，然后把油烧热，把鱼籽加进去别急着翻炒，等鱼籽靠着锅底的那一面变色之后铲着锅底把鱼籽翻过来，如果不铲着锅底的话，鱼籽会粘锅，等鱼籽全部变颜色就加去其他作料，照片拍花了将就看吧
5/7. 把鱼籽往锅一边推推，然后葱姜蒜下进锅里炒香，然后加去焯过水的豆腐块，郫县豆瓣，剁椒酱翻炒
6/7. 加水，然后加入蚝油，鸡精，酱油，生抽，少量盐，料酒，白醋，这些东西可以去腥提鲜，然后把汤收干就可以出锅。
7/7. 出锅
食材功效信息
鱼籽的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含维生素C，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有乌发、增强体质、促进发育等功效；与酸奶相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降低胆固醇、利小便、治疗高血压等功效；可与鱼、鸡蛋、芸豆 搭配；与苦瓜、小葱、竹笋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鱼籽烧豆腐热量958 千卡
- 脂肪10.12 克
- 蛋白质30.42 克
- 碳水化合物5.7 克
- 钠98.2 毫克
- 钙186 毫克
- 铁601.9 毫克
- 钾346 毫克