| 鲫鱼鸡蛋豆腐汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲫鱼 | 克 | 548千卡 | 108千卡 | 17.1克 | 2.7克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 968克 | 鲫鱼鸡蛋豆腐汤热量/卡路里944千卡 | |||
 热量944千卡，相当于登山摩托111分钟消耗的热量...510 | |||||
鲫鱼鸡蛋豆腐汤的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 所有食材图：鲫鱼去掉内脏以及鱼鳃、用刷子刷掉腹部黑色腹膜，洗净沥干水。豆腐切块、生姜去皮整块拍扁。
2/11. 用一个汤锅先加上水煮开。
3/11. 煲水的过程中另起一锅煎鱼，锅里放点油烧热，把鲫鱼煎至两面焦黄色即可。
4/11. 煎好的鲫鱼丢进汤锅、加上姜块。
5/11. 余油接着煎豆腐，豆腐块煎至两面金黄铲起一同丢进汤锅。
6/11. 再加点油继续煎鸡蛋，鸡蛋照样两面煎成焦黄色，铲起丢进汤锅里。
7/11. 此时倒下米酒，遮上锅盖保持大火煮开后调成中火熬1个小时左右。
8/11. 熬好汤后关火，调入盐、胡椒粉、鸡粉。
9/11. 豆腐煎过后煮不烂的，捞起蘸酱汁很美味的一道菜。
10/11. 用勺子搅拌碎汤和渣，用过滤网过滤一遍，汤渣倒掉，剩下鲜甜的汤水，撒点葱花即可。
11/11. 鲜甜、营养、喝起来更方便。（为了拍照，所以没过滤，家人食用时，都会过滤好才端上桌。）
食材功效信息
鲫鱼的热量108千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有和中开胃、明目益智、增强体抗力等功效；可与蘑菇、红豆、木耳搭配；与五花肉、冬瓜、芥末相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、解热烦、健脑益智等功效；可与荠菜、桂圆、基围虾搭配；与柿子、地瓜、消炎片相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有下气消痰、补中益气、生津止渴等功效；可与鸡蛋、金枪鱼、鲑鱼搭配；与葱、茭白、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有镇吐、促消化、活血驱寒等功效；可与羊排、牛里脊、牛肉搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋阴补阳、降低胆固醇、降血压等功效；可与前腱牛肉、卤牛肉、臀部牛肉搭配；与卤豆腐干、大枣、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鲫鱼鸡蛋豆腐汤热量944 千卡
- 脂肪16.86 克
- 蛋白质41.28 克
- 碳水化合物31.09 克
- 钠216.4 毫克
- 钙337 毫克
- 铁6.05 毫克
- 钾1108 毫克