| 肉末蒸蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 339克 | 肉末蒸蛋热量/卡路里1166千卡 | |||
 热量1166千卡，相当于擦地307分钟消耗的热量...228 | |||||
肉末蒸蛋的做法共6个步骤
食材主料/辅料
猪肉（适量）、鸡蛋（2个）、食用油（适量）、酱油（适量）、老抽（适量）、料酒（一点点）、白糖（一点点）、盐（适量）、蒜头（适量）、香油（适量）、温开水（适量）
1/6. 把肉剁成肉末、蒜剁碎、鸡蛋打散（要打的非常散）
2/6. 准备好温开水，水里放一点点盐搅拌至盐融化，之后把水倒到蛋液里搅拌均匀，一定要多搅拌搅拌，（注意水温，不能太凉也不能太烫）
3/6. 准备好蒸蛋的碗，把少量肉末倒下去，然后拿个过滤用的筛子把蛋液过滤到碗上，好了以后拿筷子扎到碗里轻微转一下圈，（目的是让肉末均匀散布，注意不要弄起泡泡了，否则蒸出来不平滑！）
4/6. 蒸锅把水烧开，把鸡蛋盖上保鲜膜，上锅大火蒸12分钟
5/6. 炒锅里冷油放入、蒜末、肉末，小火把肉末炒散，等肉末不沾连了再用中火，放入老抽、酱油、料酒、白糖翻炒均匀，尝一下咸不咸，不咸就加一点盐，炒好备用…
6/6. 鸡蛋蒸好以后拿出来，掀开保鲜膜，淋入少许香油，把炒好的肉末放上去，喜欢香葱的可以撒上一点香葱就可以了
食材功效信息
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有生津液、润肌肤、补肾气等功效；可与牡蛎、莲藕、菜花搭配；与明虾、鲫鱼、何首乌相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、养血发胎、预防动脉硬化等功效；可与菠菜、桂圆肉、牡蛎 搭配；与茶叶、田鸡、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 肉末蒸蛋热量1166 千卡
- 脂肪40.31 克
- 蛋白质27.16 克
- 碳水化合物1.82 克
- 钠199.5 毫克
- 钙67 毫克
- 铁4.15 毫克
- 钾300 毫克