| 韭菜盒子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | 2.089999克 | 0.81克 |
| 中筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 807克 | 韭菜盒子热量/卡路里1986千卡 | |||
 热量1986千卡，相当于郑多燕331分钟消耗的热量...360 | |||||
韭菜盒子的做法共8个步骤
食材主料/辅料
肉末（适量）、韭菜（适量）、鸡蛋（2-3只）、粉丝（适量）、中筋面粉（250克）、酱油（适量）、胡椒粉（适量）、香麻油（少量）
1/8. 和面。先酌情倒入滚水至面粉,用筷子缓慢搅拌,直到九成的面粉均已吸收滚水,再加入少量冷水,让剩余面粉也完全融合。
2/8. 醒面。面团揉至光滑,用湿布盖住,常温下醒30分钟。
3/8. 馅料准备。韭菜洗净并沥干后切小断备用;粉丝用水泡发后切小段备用。
4/8. 做馅料。热锅热油后,把拌匀的鸡蛋液倒入,用筷子在锅里打圈,把鸡蛋炒碎变金黄后放一旁备用。
5/8. 同样热锅热油后倒入猪肉碎煸炒,炒至出油后加入适量酱油,继续小炒一会儿会出现少量水份,这时导入泡好的粉丝(已切小断),粉丝吸收完猪肉碎的水份变透明后,继续加入刚才的鸡蛋碎,翻炒片刻,加入香麻油,最后倒入韭菜,加入少量胡椒粉即可。
6/8. 馅料完成后盛起,放一旁散热。
7/8. 包盒子。面粉醒好后,放在案板上揉两下,然后挤出大小均一的面剂子,用擀面杖擀成圆形薄面片。
8/8. 馅料放面片中间,中间先粘合,再往两边合上,在边上做出饺子花边,韭菜盒子完成
食材功效信息
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有温中行气、补肾、润肠通便等功效；可与虾、基围虾、青鱼搭配；与牛里脊、牛排、菠菜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、预防癌症、养血发胎等功效；可与桂圆肉、北极虾、小米面搭配；与味精、鹅肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
粉丝的热量338千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有补血、暖胃、明目等功效；可与菠菜搭配；
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 韭菜盒子热量1986 千卡
- 脂肪42.82 克
- 蛋白质41.349999 克
- 碳水化合物151.57 克
- 钠544.8 毫克
- 钙200 毫克
- 铁14.19 毫克
- 钾809 毫克