| 东坡茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 508克 | 东坡茄子热量/卡路里664千卡 | |||
 热量664千卡，相当于帆船运动221分钟消耗的热量...180 | |||||
东坡茄子的做法共5个步骤
食材主料/辅料
肉末（适量）、茄子（一根）、味极鲜酱油（适量）、盐（适量）、食用油（适量）、蒜头（适量）、老抽（一点点）、料酒（一点点）、白糖（一点点）、香葱（适量）、水淀粉（适量）、水（适量）
1/5. 准备好剁碎的肉末，茄子削皮，切成一段段大概5cm高的小柱子，上面划井字刀以便茄子入味
2/5. 拿适量蒜头剁碎，锅里放油，下蒜头和肉末，等肉末半熟以后放一点点老抽上色，酱油、白糖、料酒，翻炒直至肉末完全上色了
3/5. 炒好的肉末盛盘，把刻好花刀的茄柱子放到肉末上面（就是肉末垫底），注意:刻了花刀的那一面朝下，以便吸收肉末的汤汁。
4/5. 蒸锅把水烧开，把摆好的茄子上锅，中大火蒸10分钟，好了以后把茄子一个一个搬到另一个碟子上摆好，此时摆好的茄子花刀的那一面要朝上
5/5. 茄子已经摆好了，剩下炒好的肉末，把炒好的肉末放回炒锅里，加上一点香葱、水、盐和酱油翻炒，注意咸度！然后下水淀粉，最后把肉末汁浇到茄子上，再撒上一点点新鲜香葱就完成了！很香喔！
食材功效信息
肉末的热量395千卡（每100克）；具有滋阴、润燥、滋肝阴等功效；可与洋葱、紫菜、大白菜搭配；与甲鱼、北极虾、杏相克，同食可能会引起不适；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益肝、养颜护肤、抗衰老等功效；可与兔肉、猪肉、北极虾搭配；与墨鱼、鱿鱼、黑鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 东坡茄子热量664 千卡
- 脂肪31 克
- 蛋白质15.6 克
- 碳水化合物4.1 克
- 钠62.9 毫克
- 钙25 毫克
- 铁2.9 毫克
- 钾382 毫克