| 葡萄奶酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 690千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 葡萄干 | 克 | 181千卡 | 341千卡 | 2.5克 | 0.4克 |
| 黄油 | 克 | 710千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 奶粉 | 克 | 58千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 细砂糖 | 克 | 280千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 468克 | 葡萄奶酥热量/卡路里2003千卡 | |||
 热量2003千卡，相当于打鼓501分钟消耗的热量...240 | |||||
葡萄奶酥的做法共5个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（195克）、蛋黄（3个）、黄油（80克）、细砂糖（70克）、奶粉（12克）、葡萄干（若干）、蛋黄液(刷表面）（30克）
1/5. 黄油软化后，加入细砂糖和奶粉，用打蛋器打发，直至体积蓬松，颜色略变浅
2/5. 依次加入3个蛋黄，用打蛋器搅拌均匀。每次都要将蛋黄与黄油搅拌均匀后才能加入下一个蛋黄。搅拌后的黄油呈浓稠、膨松的状态。
3/5. 低筋面粉过筛后倒入打发好的黄油中，用手把面粉和黄油混合均匀。
4/5. 倒入葡萄干，并搅拌均匀，揉成一个均匀面团。把面团放在案板上压扁，用擀面杖擀成厚约1cm的面片。
5/5. 将其切成小方块，然后将蛋黄液涂抹在面饼上，放进烤箱。温度：180度，时间：12分钟。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、健脑益智、补水等功效；可与小米面、生菜、小米搭配；与红薯、兔肉、豆奶相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、改善贫血、促进身体发育等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗氧化、增强免疫力、解盐卤毒等功效；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有润肠、治疗便秘、预防便秘等功效；可与香蕉、桃、草莓搭配；与金桔、橙、西兰花相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 葡萄奶酥热量2003 千卡
- 脂肪149.04 克
- 蛋白质46.6 克
- 碳水化合物316.89 克
- 钠760.3 毫克
- 钙1960 毫克
- 铁13.9 毫克
- 钾3098 毫克