| 辣炒明太鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 明太鱼 | 克 | 418千卡 | 88千卡 | 20.4克 | 0.5克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 554克 | 辣炒明太鱼热量/卡路里532千卡 | |||
 热量532千卡，相当于办公室工作355分钟消耗的热量...90 | |||||
辣炒明太鱼的做法共9个步骤
食材主料/辅料
明太鱼（2条）、蛋清（1只）、朝鲜族辣酱（适量）、大葱 蒜 姜丝 盐 八角 料酒（适量）
1/9. 先把明太鱼干洗干净。
2/9. 鱼头鱼身全部浸在水里，大约30分钟鱼肉开始变的松软，用手再把吸进去的水挤出来。
3/9. 我把鱼头鱼鳍鱼尾都剪掉了，鱼肚子里的残留内脏也全部处理掉，鱼骨也撕了下来。
4/9. 把处理好的明太鱼切成一小段一小段，倒入鸡蛋清抓匀。
5/9. 鸡蛋清，为了让明太鱼保持松软。
6/9. 配料就加了葱姜蒜，还有适量的朝族辣椒酱。
7/9. 锅内色拉油烧热，倒入明太鱼翻炒。
8/9. 依次放入配料，鲜红的色泽马上就出来了，大约炒七八分钟，加少量的水，盖上锅盖闷5分钟，目的是让过油炒硬的明太鱼回软，收汤关火。
9/9. 松松软软有嚼劲儿，是不是很有食欲。
食材功效信息
明太鱼的热量88千卡（每100克）；具有健脾胃、益阴血等功效；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有补气、止血、润肺利咽等功效；可与香椿、荠菜、干贝搭配；与味精、牛奶、柿子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 辣炒明太鱼热量532 千卡
- 脂肪9.3 克
- 蛋白质33.7 克
- 碳水化合物2.8 克
- 钠131.5 毫克
- 钙56 毫克
- 铁2 毫克
- 钾154 毫克