| 鲜奶油辫子面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面包粉 | 克 | 440千卡 | 220千卡 | 7.4克 | 2.2克 |
| 淡奶油 | 克 | 873千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 黄油 | 克 | 533千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 蛋黄 | 克 | 26千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 低粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 428克 | 鲜奶油辫子面包热量/卡路里2049千卡 | |||
 热量2049千卡，相当于打猎410分钟消耗的热量...300 | |||||
鲜奶油辫子面包的做法共12个步骤
食材主料/辅料
面包粉（200克）、淡奶油（100克）、蛋黄（18克）、低粉（50克）、黄油（60克）、盐（1克）、酵母粉（3克）、糖粉（30克）、奶粉（5克）、细砂糖（30克）、牛奶（40克）
1/12. 面包粉、细砂糖、盐、蛋黄、酵母粉、淡奶油、牛奶，放到面包机中。
2/12. 揉到扩展阶段后，放入20克黄油，再揉至出膜。
3/12. 盖上保鲜膜进行基础发酵。
4/12. 面团发酵好后，排气，分割成6等份，滚圆后盖上保鲜膜，松驰15分钟。
5/12. 将面团搓成长条。
6/12. 再辫成辫子。
7/12. 放入烤盘，进行最后发酵。
8/12. 40克黄油、奶粉、低粉、糖粉混合。
9/12. 用手轻轻搓成均匀的细小颗粒。这便是酥松粒。
10/12. 面团上均匀地刷上蛋液。
11/12. 撒上酥松粒。
12/12. 放入已预热的烤箱，170度，20分钟。
食材功效信息
面包粉的热量220千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、养心等功效；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治疗便秘、预防便秘、促进代谢等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、延缓衰老、润肺利咽等功效；可与羊排、辣椒、银鱼搭配；与豆奶、茶叶、豆浆相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、改善贫血、促进身体发育等功效；
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营养信息
- 鲜奶油辫子面包热量2049 千卡
- 脂肪225.14 克
- 蛋白质32.2 克
- 碳水化合物131.09 克
- 钠451.8 毫克
- 钙105 毫克
- 铁3.8 毫克
- 钾419 毫克