| 水晶皮冻热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪皮 | 克 | 1436千卡 | 385千卡 | 27.4克 | 28.1克 |
| 总量 | 373克 | 水晶皮冻热量/卡路里1436千卡 | |||
 热量1436千卡，相当于午睡1795分钟消耗的热量...48 | |||||
水晶皮冻的做法共4个步骤
食材主料/辅料
猪皮（适量）、八角，桂皮，花椒，陈皮，丁香，葱姜，香叶，盐，酒（适量）
1/4. 猪皮买回后清理起来最费功夫。焯过以后刮掉肥肉，一定要刮得很干净，这步很重要。
2/4. 用白醋和小苏打反复搓洗去除异味，改刀成小条。
3/4. 备好调料，最好用无纺布包起来，冷水和肉皮一起入锅慢炖，肉皮和水1:3，熬好后1:2。炖至肉皮软烂未失形即可。
4/4. 晾凉后入冰箱冷藏，结冻成型后切块，凉拌可加入醋，蒜泥等。成品如图。
食材功效信息
猪皮的热量385千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B12，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补益精血、减少皱纹、活血止血等功效；
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营养信息
- 水晶皮冻热量1436 千卡
- 脂肪28.1 克
- 蛋白质27.4 克
- 碳水化合物0 克
- 钠0 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克