臊子的热量和减肥功效

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臊子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
牛肉	克	426千卡	125千卡	27.47克	2克
总量	341克	臊子热量/卡路里426千卡
热量426千卡，相当于高尔夫球85分钟消耗的热量...300

臊子的做法共6个步骤

食材主料/辅料

五花肉（略肥）（350）、牛肉（150）、植物油（略重）以最后可浸臊子为宜（200）、大蒜（一个）、老姜（量同大蒜）、芽菜（榨菜代替）（150）、郫县豆瓣酱（100）、盐（郫县豆瓣很咸，起锅试味再放）（适量）、料酒（少许）、花椒粉（不喜不放）（适量）、十三香（或五香粉）（咖啡勺一大勺）、鸡精（看口味）（少许）、干辣椒或辣椒粉（看口味）

1/6. 最好手工将五花肉和牛肉剁碎，不需太碎，最好半小指尖颗粒状．菜市场机器绞碎也可，口感会差一些．

2/6. 姜蒜切片拇指大小，冷油放入姜蒜和郫县豆瓣，小火炒香．如果嗜辣，可放入干辣椒，或者辣椒粉一起炒香。

3/6. 放入切碎的芽菜或者榨菜，小火炒香，放入碎肉，大火快速炒熟

4/6. 中火慢炒，放入料酒，十三香，花椒粉，炒至油红透亮

5/6. 试味，看口味添加盐，鸡精，或其他。

6/6. 起锅，冷却后放冰箱，可放一周以上。