| 紫薯爱心面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 89千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 全蛋液 | 克 | 29千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 351克 | 紫薯爱心面包热量/卡路里963千卡 | |||
 热量963千卡，相当于乐队演奏241分钟消耗的热量...240 | |||||
紫薯爱心面包的做法共10个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（150克）、低筋面粉（25克）、黄油（25克）、水（95克）、全蛋液（20克）、白砂糖（20克）、食盐（1/8 小勺）、酵母（2克）、紫薯（200克）、白砂糖（用于紫薯馅）（2汤匙）、食用油（用于紫薯馅）（2汤匙）、全蛋液（用于刷面包表面）（适量）
1/10. 紫薯上锅蒸熟，去皮压成紫薯泥，下锅加糖、油，小火炒成紫薯泥。
2/10. 把除黄油之外的面团材料揉成面团，能拉出粗糙薄膜后，再加入黄油，揉至光滑，能拉出完整薄膜（无需到拓展阶段）。
3/10. 面团室温下醒发到两倍大。
4/10. 醒发好的面团揉压排气，分成5等分，松弛5分钟。
5/10. 面团滚圆，压扁，包入紫薯馅。
6/10. 收口捏紧朝下放置。
7/10. 面团擀平，用割刀在面团的边缘均匀地割8个口子。
8/10. 将切口处的两瓣面团由切口处向上翻转，折成爱心状。一个面包折四个。
9/10. 整形好的面包放入烤盘中，放入烤箱中醒发20分钟左右。
10/10. 取出烤盘，在面包表面刷上蛋液。烤箱175度预热，烤18分钟左右。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、促进身体发育、补充能量等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有解热烦、清热解毒、滋阴润燥等功效；可与辣椒、基围虾、黄豆搭配；与桔子、兔肉、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 紫薯爱心面包热量963 千卡
- 脂肪109.86 克
- 蛋白质36.1 克
- 碳水化合物255.23 克
- 钠38932.2 毫克
- 钙135 毫克
- 铁3.73 毫克
- 钾206 毫克