| 鱼香茄饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 508克 | 鱼香茄饼热量/卡路里664千卡 | |||
 热量664千卡，相当于攀登雪山40分钟消耗的热量...990 | |||||
鱼香茄饼的做法共5个步骤
食材主料/辅料
茄子（1个）、肉末（2两）、鸡蛋（2个）、泡椒（8个）、面粉（2把）、淀粉（1把）、姜（1小块）、蒜末（8瓣）、葱花（2根）、酱油（2锅铲）、白糖（1把）、豆瓣（1勺）、醋（1锅铲）、鸡精（1勺）
1/5. 把两个鸡蛋打匀,茄子切成饼块，中间破开。
2/5. 打匀的鸡蛋倒一半在肉末碗里，再加入1勺料酒、半把淀粉调匀；再在剩下的鸡蛋里放入两把面粉调成糊状.
3/5. 把调好的肉末均匀的塞在茄饼中间夹好.
4/5. 轮流把茄饼放进鸡蛋面粉糊里裹一层后放进油锅里小火炸至两面金黄后捞出装盘。
5/5. 锅里剩少许油,放入1勺豆瓣、8个泡椒、8瓣蒜末、1小块姜末、1把葱花小火炒香后倒入半碗清水煮开,然后倒入两锅铲酱油、1锅铲醋、1把白糖、少量水淀粉和一勺鸡精,调好味后起锅淋在茄饼上面.
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜护肤、抗衰老、养阴补虚等功效；可与辣椒、菠菜、海虾搭配；与鱿鱼、乌鳢、黑鱼相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有润肌肤、补钙、补肾气等功效；可与莴笋、扁豆、卷心菜搭配；与龟、香菜、北极虾相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鱼香茄饼热量664 千卡
- 脂肪31 克
- 蛋白质15.6 克
- 碳水化合物4.1 克
- 钠62.9 毫克
- 钙25 毫克
- 铁2.9 毫克
- 钾382 毫克