| 五香卤牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 总量 | 394克 | 五香卤牛肉热量/卡路里443千卡 | |||
 热量443千卡，相当于骑摩托车177分钟消耗的热量...150 | |||||
五香卤牛肉的做法共5个步骤
食材主料/辅料
牛肉（适量）、大葱（一棵）、大姜（一块）、盐（适量）、冰糖（少许）、五香面（适量）、花椒（少许）、大料（少许）、桂皮（一段）、香叶（几片）、白酒（少许）、生抽（适量）、老抽（少许）
1/5. 选取自己喜欢的牛肉，买来家后切大块，用清水浸泡出血水。
2/5. 这里最好是焯水再腌制，我一时疏忽忘记焯水了。焯水的时候可以稍加点儿料酒哦。我事先将牛肉用生抽加老抽，加五香面腌制了8小时，中间记得翻动一下
3/5. 准备好葱姜段，桂皮，香叶，花椒大料等调料用调料盒或者纱包包好
4/5. 将腌制好的牛肉连同里面的汤汁倒入砂锅里，将葱姜段，上述的调料包放入，加几块冰糖，一点儿白酒，没过牛肉的清水开始大火烧开小火慢慢炖。中间可以根据汤汁味道酌情加盐调整下盐味儿。炖至牛肉熟烂即可，（用筷子可以轻易插入其中即可）
5/5. 牛肉炖好后最好仍放到汤汁里浸泡着，更入味儿。有朋友说想炖好的牛肉紧致不松散就需要将牛肉捞出用锡纸紧紧包裹存放4到8小时以上。我没试过，感兴趣的朋友可以尝试下
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有化痰息风、抗衰老、滋养脾胃等功效；可与葱、西兰花、香菇搭配；与白酒、田螺、栗子相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌、预防高血压、治疗高血压等功效；可与豆豉、樱桃、海虾搭配；与苦菊、大蒜、枣相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 五香卤牛肉热量443 千卡
- 脂肪2.3 克
- 蛋白质29.17 克
- 碳水化合物6.7 克
- 钠53.4 毫克
- 钙35 毫克
- 铁2.9 毫克
- 钾466 毫克