| 香椿烧豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 香椿 | 克 | 38千卡 | 23千卡 | 2.97克 | 0.26克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 270克 | 香椿烧豆腐热量/卡路里77千卡 | |||
 热量77千卡，相当于冰上钓鱼38分钟消耗的热量...120 | |||||
香椿烧豆腐的做法共8个步骤
食材主料/辅料
香椿（3枝）、山水嫩豆腐（1块）、胡萝卜（1条（实用一小节））、猪油（一大勺）、湿淀粉（适量）、盐（适量）、生姜（一小块）
1/8. 香椿、胡萝卜与嫩豆腐
2/8. 香椿洗净，下开水锅里焯一下捞出，冷水漂洗后滤干，去蒂切细小段。
3/8. 豆腐切方丁，同样焯水滤干。红萝卜洗净，取一小段切丁，姜切细粒。
4/8. 锅里烧油，油温六成热时下姜粒爆香，下豆腐稍煎，再放胡萝卜同炒。
5/8. 加少量水焖一会儿，中途调盐。
6/8. 水快干时下香椿翻炒几下，烹入湿淀粉，起锅装盘。
7/8. 花絮：今天正准备炒菜时接到一个电话，有要事必须立即赶去处理，杨大厨只能火速炒菜并完成拍照。但就是在这样的匆忙之中，也没有降低香椿烧豆腐的好滋味，为啥这么说呢，因为等我回来时，早已光盘。得亏我聪明，出门前狠狠偷尝了两筷子，木有遗憾。【嘻嘻】
8/8. 花絮2：广州的香椿，你身价这么昂贵，你爸妈知道吗？你让你远在四川五毛钱一大把的兄弟姐妹情何以堪？！[流泪]
食材功效信息
香椿的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有清热利湿、清热解毒、美容等功效；可与鸡蛋搭配；与菜花、牛奶、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、下气、促消化等功效；可与鲈鱼、圆白菜、西兰花搭配；与茼蒿、白萝卜、杏相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香椿烧豆腐热量77 千卡
- 脂肪0.46 克
- 蛋白质3.97 克
- 碳水化合物12.55 克
- 钠306 毫克
- 钙136 毫克
- 铁3.57 毫克
- 钾466 毫克