镜箱豆腐的热量和减肥功效

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镜箱豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
豆腐	克	203千卡	81千卡	8.1克	3.7克
淀粉	克	146千卡	364千卡	0.2克	0.7克
胡萝卜	克	39千卡	37千卡	1克	0.2克
葱	克	12千卡	31千卡	1.7克	0.2克
鸡蛋	克	99千卡	143千卡	12.56克	9.51克
猪瘦肉	克	395千卡	395千卡	14.6克	9.63克
总量	604克	镜箱豆腐热量/卡路里894千卡
热量894千卡，相当于溜旱冰119分钟消耗的热量...450

镜箱豆腐的做法共6个步骤

豆腐（250克）、淀粉（适量）、鸡蛋（适量）、胡萝卜（适量）、葱（适量）、猪瘦肉（100克）、姜（适量）、红辣椒（适量）、白糖（适量）、青辣椒（适量）、蚝油（适量）

1/6. 胡萝卜、青红辣椒切成小颗粒，葱切成葱花，猪肉加入姜剁成馅加葱姜末，料酒，鸡蛋液搅拌。

2/6. 加入胡萝卜丁搅拌均匀，老豆腐切成厚度适中，体积略大一些的长方体。

3/6. 下油锅炸至表面金黄并形成硬壳，捞出控干油分。

4/6. 炸好的豆腐在宽面切一口，用小勺小心的挖出豆腐瓤，挖出2/3就可以了。填入肉馅，尽量把空隙都填满
。

5/6. 锅中放少许油，下葱姜末爆香。放适量蚝油快速翻炒几下，倒入开水，放糖调味，根据口味放或不放盐。大火烧开后，把豆腐一个个摆进汤里，转小火加盖，咕嘟10-15分钟后盛出豆腐装盘。

6/6. 剩下的汤汁勾芡，呈黏稠状态时为好，勾好的汤汁淋在豆腐表面即可完成。

豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防高血压、生津止渴、补脾益胃等功效；可与黄鱼、基围虾、武昌鱼搭配；与菠菜、蜂蜜、木耳菜相克，同食可能会引起不适；

淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗便秘、和胃、益气生津等功效；

鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、滋阴润燥、清热解毒等功效；可与苋菜、羊排、圆生菜搭配；与消炎片、豆浆、鹅相克，同食可能会引起不适；

胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有胃肠蠕动、消食、润肺祛痰等功效；可与圆白菜、绿豆芽、蜂蜜搭配；与山楂、杏、樱桃相克，同食可能会引起不适；

葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强食欲、缓疲劳、降低胆固醇等功效；可与牛肉松、白灵菇、花菇搭配；与大枣、香豆腐干、卤豆腐干相克，同食可能会引起不适；