| 麻辣香锅酱热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 郫县豆瓣 | 克 | 114千卡 | 178千卡 | 13.6克 | 6.8克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | 2.90克 | 0克 |
| 肉豆蔻 | 克 | 33千卡 | 465千卡 | 8.1克 | 35.2克 |
| 豆蔻 | 克 | 25千卡 | 311千卡 | 10.76克 | 6.7克 |
| 剁椒 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 砂仁 | 克 | 17千卡 | 208千卡 | 8.1克 | 1.5克 |
| 总量 | 248克 | 麻辣香锅酱热量/卡路里387千卡 | |||
 热量387千卡，相当于化妆194分钟消耗的热量...120 | |||||
麻辣香锅酱的做法共8个步骤
食材主料/辅料
郫县豆瓣（适量）、干豆豉（适量）、干辣椒（适量）、花椒（适量）、孜然粒（适量）、豆蔻（适量）、肉豆蔻（适量）、草果（适量）、砂仁（适量）、香叶（适量）、剁椒（适量）、山奈（适量）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/8. 干豆豉干锅焙一下捞出
2/8. 锅里加较多油，烧到四成热，放入大块葱姜，炸干捞出
3/8. 蒜末分两半，一半入锅过油，有香味后捞出备用
4/8. 豆蔻，肉豆蔻，草果，砂仁，山奈砸碎，香叶撕碎，小茴香，花椒入锅炸制后捞出备用
5/8. 干辣椒，郫县豆瓣1：2比例炒出红油
6/8. 加入姜末，新鲜蒜末，新鲜花椒炒香
7/8. 再加入炸过得香料，豆豉，蒜末，剁椒翻炒
8/8. 加入适量油，烧开即可
食材功效信息
郫县豆瓣的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有健胃、健胃消食、减肥等功效；可与糙米、茄子、猪肝搭配；与南瓜、猪肝、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有降血压、防牙痛、治疗高血压等功效；
豆蔻的热量311千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有除异味、化湿消痞、治疗坐疮等功效；
肉豆蔻的热量465千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含膳食纤维；具有行气温中、除异味、化湿消痞等功效；
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营养信息
- 麻辣香锅酱热量387 千卡
- 脂肪77.2 克
- 蛋白质102.06 克
- 碳水化合物335.87 克
- 钠6128.2 毫克
- 钙1209 毫克
- 铁46.67 毫克
- 钾3152 毫克