| 茄子烧鲳鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲳鱼 | 克 | 638千卡 | 140千卡 | 18.5克 | 7.3克 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 812克 | 茄子烧鲳鱼热量/卡路里702千卡 | |||
 热量702千卡，相当于铲东西117分钟消耗的热量...360 | |||||
茄子烧鲳鱼的做法共4个步骤
食材主料/辅料
鲳鱼（一两只）、茄子（一根）、食用油（适量）、盐（适量）、鸡精（适量）、大蒜（适量）、姜（适量）、葱（适量）、蚝油（适量）、生抽（适量）、八角（适量）、香叶（适量）、花椒（适量）、干辣椒（适量）、郫县豆瓣（适量）、料酒（适量）
1/4. 鲳鱼处理干净，切成小块(随意切吧)，用一点点盐，料酒，生抽，耗油腌渍
2/4. 葱姜蒜按自己的习惯切好，茄子可以切成块(不要太大，难熟)，泡在淡盐水中免得茄子发黑
3/4. 打火，锅烧热放油(可以多一点点，茄子费油)，油热后开小一点的火，放八角，花椒，香叶，炒出香味，渣子都捞出去不要。然后放姜蒜大葱，炒香后放入腌好的鲳鱼块，不要太粗鲁，鱼肉易碎。
4/4. 让鲳鱼在锅里多焖煎一会儿，再把鱼推到一边边，锅里放豆瓣酱，然后茄子放下去炒，炒软后就把两者混合，放点鸡精，尝尝有无盐味，合适就可以出锅啦！
食材功效信息
鲳鱼的热量140千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有降低胆固醇、治疗高血压、益气养血等功效；可与青椒搭配；与羊肉、羊骨相克，同食可能会引起不适；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保护心血管、清热解暑、健脾等功效；可与五花肉、菠菜、鳗鱼搭配；与乌鳢、河蟹、黑鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 茄子烧鲳鱼热量702 千卡
- 脂肪7.5 克
- 蛋白质19.5 克
- 碳水化合物3 克
- 钠67.9 毫克
- 钙60 毫克
- 铁1.6 毫克
- 钾548 毫克