| 麻婆豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | 0.24克 | 0.14克 |
| 总量 | 667克 | 麻婆豆腐热量/卡路里688千卡 | |||
 热量688千卡，相当于单板滑雪109分钟消耗的热量...378 | |||||
麻婆豆腐的做法共5个步骤
食材主料/辅料
豆腐（适量）、牛肉（适量）、水淀粉（适量）、豆瓣酱（适量）、盐（适量）、酒（适量）、干辣椒（适量）、青蒜（适量）、姜（适量）、花椒粉（适量）、酱油（适量）、白糖（少许）、味精（适量）
1/5. 准备材料：豆腐切丁，牛肉切末、豆瓣酱、盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖。
2/5. 锅内加少许菜油，大火加热，油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可将牛肉末用上述调料腌好后一并加入。 炒香。
3/5. 加入切成小块的豆腐。改小火，煮沸。
4/5. 待豆腐熟后，改大火，加入由水淀粉、糖、酒、味精、酱油调好的芡汁。待芡汁均匀附着后，关火，起锅。
5/5. 起锅，撒上花椒面，香喷喷，川味十足的麻婆豆腐上桌啦！
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗血管、健脾利湿、利小便等功效；可与瓠瓜、文蛤、蘑菇搭配；与茭白、木耳菜、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益气血、止渴止涎、补脾胃等功效；可与水芹菜、土豆、香菇搭配；与橘子、橄榄、栗子相克，同食可能会引起不适；
水淀粉的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有宽肠胃、益气生津、润肠通便等功效；
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营养信息
- 麻婆豆腐热量688 千卡
- 脂肪5.84 克
- 蛋白质35.81 克
- 碳水化合物22.26 克
- 钠57.06 毫克
- 钙170 毫克
- 铁4.1 毫克
- 钾447 毫克