| 宫保鸡丁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡胸肉 | 克 | 532千卡 | 133千卡 | 19.40克 | 0.9克 |
| 花生米 | 克 | 298千卡 | 298千卡 | 12克 | 25.4克 |
| 总量 | 500克 | 宫保鸡丁热量/卡路里830千卡 | |||
 热量830千卡，相当于有氧操178分钟消耗的热量...280 | |||||
宫保鸡丁的做法共12个步骤
食材主料/辅料
鸡胸肉（400克）、花生米（100克）、花椒粉（适量）、淀粉（适量）、干辣椒（4颗）、食用油（适量）、辣椒酱（适量）、酱油（2勺）、料酒（2勺）、香醋（1勺）、盐（适量）、白糖（适量）
1/12. 花生米放入热水中煮5分钟左右，盖锅盖闷一会
2/12. 取出煮好的花生米放入凉水中泡一会，这样剥皮方便，花生米去皮备用
3/12. 起油锅，花生米炒熟备用
4/12. 鸡肉洗净切丁
5/12. 放入少量盐，黄酒，生抽拌匀，腌制约5分钟，最后调入少量水淀粉上浆
6/12. 热锅放植物油，下入腌制好的鸡肉
7/12. 快速炒至鸡肉变色后舀出
8/12. 在小碗中调入辣椒酱，少量酱油、醋、盐、糖，混合均匀制成调味料汁，花生辣椒干备用
9/12. 在锅中留油少许，将干辣椒炒至棕红色（有花椒的同学在这步加上些花椒爆香）
10/12. 下鸡丁炒匀，加入少量花椒粉（花椒用完了，花椒粉代替）
11/12. 倒入调好的酱料，翻炒均匀，调入少量水淀粉勾芡
12/12. 最后加入花生米炒匀即可，装盘撒上葱花点缀
食材功效信息
鸡胸肉的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有添髓、强筋壮骨、补精填髓等功效；可与油菜、冬瓜、松子搭配；与红薯、鲤鱼、李子相克，同食可能会引起不适；
花生米的热量298千卡（每100克）；具有止血、补脾、预防高血压等功效；可与南瓜子、鲤鱼、黄豆搭配；与黄瓜、秋黄瓜、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 宫保鸡丁热量830 千卡
- 脂肪26.3 克
- 蛋白质31.4 克
- 碳水化合物15.5 克
- 钠38.1 毫克
- 钙11 毫克
- 铁4 毫克
- 钾728 毫克