| 宫保豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 花生 | 克 | 284千卡 | 567千卡 | 21.7克 | 48克 |
| 豆腐 | 克 | 243千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 总量 | 499克 | 宫保豆腐热量/卡路里735千卡 | |||
 热量735千卡，相当于溜旱冰98分钟消耗的热量...450 | |||||
宫保豆腐的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 花生用油炸熟晾凉后去皮，生姜切末、大葱切段。
2/7. 取一干净小碗，倒入一汤匙生抽再倒入一汤匙料酒。
3.倒入香醋倒入香油。调入适量精盐。
3/7. 挖入一汤匙白糖，倒入少许清水调成味汁备用。
5.豆腐切成1厘米见方的小丁。
4/7. 锅里倒入植物油，油七成热时倒入豆腐丁、滑散，小火炸制。
5/7. 等豆腐炸制稍金黄即可捞出，控油备用。
8.锅里留底油，放入花椒炒出香味后，捞出花椒。
6/7. 挖入一汤匙郫县豆瓣酱，炒出红油。倒入姜末、葱段，炒香。
10.倒入调好的味汁，炒匀。
7/7. 倒入控净油的油炸豆腐丁，炒匀。
倒入去皮的熟花生，炒匀。再倒入水淀粉勾芡，收汁即可。
食材功效信息
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、活血驱寒、解鱼蟹毒等功效；可与牛肉、羊排、牛里脊搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋阴补阳、发汗、抑菌等功效；可与豆豉、北极虾、海虾搭配；与苦菊、杨梅、大蒜相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治便秘、补中和血、益气生津等功效；
花生的热量567千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有清咽止咳、滋养调气、降血压等功效；可与粳米、苦菊、鲫鱼搭配；与秋黄瓜、蕨菜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血脂、解热毒、抗血管等功效；可与白萝卜、多宝鱼、蘑菇搭配；与菠菜、小葱、茭白相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 宫保豆腐热量735 千卡
- 脂肪53.45 克
- 蛋白质33.52 克
- 碳水化合物141.57 克
- 钠704 毫克
- 钙263 毫克
- 铁5.46 毫克
- 钾1342 毫克