| 菠萝排骨红米饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 菠萝 | 克 | 127千卡 | 50千卡 | 0.54克 | 0.12克 |
| 排骨 | 克 | 924千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 芦笋 | 克 | 7千卡 | 14千卡 | 1.5克 | 0.17克 |
| 红米 | 克 | 344千卡 | 344千卡 | 7克 | 2克 |
| 总量 | 754克 | 菠萝排骨红米饭热量/卡路里1402千卡 | |||
 热量1402千卡，相当于乒乓球350分钟消耗的热量...240 | |||||
菠萝排骨红米饭的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 排骨冷水下锅， 加入姜片，葱段和适量的料酒，焯水后去除浮沫备用；
2/18. 锅中放入少量冰糖和油，小火慢慢炒糖色；
3/18. 炒到糖完全融化，且变成棕黄色；
4/18. 下入焯过水的排骨；
5/18. 慢慢煸炒排骨， 直至排骨上色；
6/18. 加入适量的水， 生姜， 葱段和干辣椒， 一起煮上十五分钟；
7/18. 菠萝一切为二， 掏出菠萝肉，保留完整的外壳；
8/18. 排骨大火收汁，加入盐和胡椒粉搅拌均匀；
9/18. 加入用盐水浸泡过的菠萝，翻炒两分钟后盛入碗中备用；
10/18. 这就是哈尼梯田红米， 米色微红；
11/18. 将红米淘好后放入电饭煲中，煮熟好备用；
12/18. 芦笋切成小丁， 加入适量的盐和橄榄油搅拌均匀；
13/18. 再将刚才剩余的菠萝切成小丁和刚调味的芦笋丁放入煮熟的红米饭中；
14/18. 再加入少量的盐到米饭中， 搅拌均匀；
15/18. 将拌好的米饭倒入菠萝壳中， 再摆放些刚烧好的排骨；
16/18. 烧锅开水， 将菠萝排骨米饭放入进去蒸上十分钟；
17/18. 蒸好后拿出来摆放在盘中；
18/18. 赶紧盛上一碗尝尝， 好香呀。
食材功效信息
菠萝的热量50千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健胃消食、清理肠胃、促进食欲等功效；可与鸡肉、杨桃、猪肉搭配；与鸡蛋、牛奶、萝卜相克，同食可能会引起不适；
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补虚、润肠胃、滋阴等功效；可与洋葱、南瓜、蘑菇搭配；与百合、鹌鹑、杏仁相克，同食可能会引起不适；
红米的热量344千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健脾养胃、温补强壮、开胃益中等功效；
芦笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热利尿、提高免疫力、治疗高血压等功效；可与青蟹、猪肉、银杏搭配；与羊肉、瓠瓜、西葫芦相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 菠萝排骨红米饭热量1402 千卡
- 脂肪22.69 克
- 蛋白质27.34 克
- 碳水化合物91.23 克
- 钠290.5 毫克
- 钙53 毫克
- 铁1.39 毫克
- 钾608 毫克