| 炒红米皮热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 澄粉 | 克 | 156千卡 | 312千卡 | 11克 | 1.3克 |
| 总量 | 50克 | 炒红米皮热量/卡路里156千卡 | |||
 热量156千卡，相当于玩游戏28分钟消耗的热量...340 | |||||
炒红米皮的做法共8个步骤
食材主料/辅料
哈尼红米（200克）、澄粉（50克）、韭菜（适量）、青椒（适量）、洋葱（适量）、大蒜（适量）、老干妈豆豉香辣酱（适量）、鸡精（适量）、盐（适量）、白糖（适量）、绿豆芽（适量）、去皮五花肉（适量）、生抽（适量）
1/8. 红米先用水浸泡5个小时以上，泡一晚上更好，让其充分吸收水分。水的量大概是米的1.5倍。然后连同浸泡的水一起用料理机打成米浆。
2/8. 打好的米浆加入澄粉混合均匀，用筛子过滤一下，主要是让米浆更细腻一些。
3/8. 找一个平底的容器，我用了披萨盘。在盘底刷一层油，倒入一点米浆，转动盘子让米浆均匀的铺满。然后放入大火烧开的蒸锅中，蒸制一分钟。
4/8. 出锅后，立刻揭下米皮，放入冰水中。等到凉透后即可
5/8. 将凉透后的米皮，切成宽条
6/8. 准备炒米皮的配菜。韭菜切段，青椒切丝，洋葱切丝，绿豆芽，五花肉切片，大蒜切片
7/8. 炒锅内放少许的油，先煸炒五花肉片，等到出油后，放入蒜片，一勺老干妈豆豉香辣酱
8/8. 接着放入其他配菜一起翻炒，再倒入米皮，加入少许盐，鸡精，糖，生抽适当调味，快速翻炒即可出锅。
食材功效信息
澄粉的热量312千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有祛脂降压、健脑、通便等功效；
