| 红烧猪蹄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 18.8克 |
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | 12.8克 | 11.1克 |
| 总量 | 1014克 | 红烧猪蹄热量/卡路里2296千卡 | |||
 热量2296千卡，相当于叮当舞417分钟消耗的热量...330 | |||||
红烧猪蹄的做法共6个步骤
食材主料/辅料
猪蹄（一只）、鹌鹑蛋（适量）、盐、老抽、生抽、八角、香叶、茴香、桂皮（适量）、白砂糖、红糖、色拉油（适量）、葱（适量）
1/6. 将清洗好的猪蹄放进冷锅里，加水、姜片、几粒花椒，开大火煮沸。
2/6. 将猪蹄焯过热水后，用凉水再冲洗一下。
3/6. 将沥干水份的猪蹄放入高压锅内，加香料、少许盐、葱头，渗入冷水，压十五分钟。
4/6. 另起锅将鹌鹑蛋煮熟剥皮待用。
5/6. 铁锅里放少量色拉油，将白砂糖和红糖放锅里熬化后，加入压制好的猪蹄，将香料可以去除掉，然后加生抽、老抽、干辣椒拌匀。最后将鹌鹑蛋放入再烧制汤汁渐干即可。
6/6. 装盘即食。
食材功效信息
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进生长、美容、改善冠心病等功效；可与花生、茭白、鱿鱼搭配；与杏、黄豆、杏仁相克，同食可能会引起不适；
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有缓解失眠、预防过敏、美肤等功效；可与韭菜搭配；与猪肝、香菇相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧猪蹄热量2296 千卡
- 脂肪29.9 克
- 蛋白质35.4 克
- 碳水化合物2.1 克
- 钠207.6 毫克
- 钙80 毫克
- 铁4.3 毫克
- 钾192 毫克