| 红烧狮子头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 山药 | 克 | 135千卡 | 57千卡 | 1.9克 | 0.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 576克 | 红烧狮子头热量/卡路里1301千卡 | |||
 热量1301千卡，相当于治安520分钟消耗的热量...150 | |||||
红烧狮子头的做法共9个步骤
食材主料/辅料
猪肉（适量）、山药（适量）、鸡蛋（适量）、葱（适量）、生姜（适量）、八角茴香（适量）、淀粉（适量）
1/9. 三分肥肉七分瘦肉，然后剁剁剁（跟懒惰饼子一样，不要剁太细）
2/9. 山药or荸荠加进去一起剁，继续剁。
3/9. 加少许（大概两勺半的淀粉，那种陶瓷的勺子），然后和肉混在一起（在剁的时候你放些葱一起剁，味道香一点）。
4/9. 鸡蛋是事先煮好的，冷却后将剁好的肉裹在外面（裹的时候最好手心蘸点水，这样不容易将肉粘在手上）。
5/9. 在锅里倒入油，大概快1/3-1/2锅油，九成熟后，将肉团放入（一颗一颗放，虽然费时，不然你捣不过来）。
6/9. 肉团表面炸成金黄色，捞起。
7/9. 将锅里的油倒出，在锅里放入水1/3-1/2，加入老抽and生抽and生姜片2片and八角茴香1瓣。
8/9. 待锅里的水沸腾了把肉团放进去煮20mins，中火，然后放入一两勺白砂糖or冰糖。
9/9. 即可出锅，如求美观，可在周围放上油煸小青菜。
食材功效信息
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、补钙、解热毒等功效；可与莲藕、牡蛎、枇杷搭配；与羊肝、海虾、香菜相克，同食可能会引起不适；
山药的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防糖尿病、肺虚咳喘、强筋骨等功效；可与杜仲、鳗鱼、葡萄搭配；与香蕉、荞麦米、猪肝相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、润肺利咽、滋阴润燥等功效；可与紫菜、小米面、桂圆肉搭配；与糖精、田鸡、鹅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧狮子头热量1301 千卡
- 脂肪40.51 克
- 蛋白质29.06 克
- 碳水化合物14.22 克
- 钠218.1 毫克
- 钙83 毫克
- 铁4.45 毫克
- 钾513 毫克