| 手指饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 细砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 407千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 244克 | 手指饼热量/卡路里746千卡 | |||
 热量746千卡，相当于修建房屋136分钟消耗的热量...330 | |||||
手指饼的做法共10个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（2个）、细砂糖（60克）、低筋面粉（60）
1/10. 蛋清蛋黄分开在两只无油无水干净的盆中，蛋黄中加入20克细砂糖，称量40克细砂糖备用，低粉过筛
2/10. 蛋黄加细砂糖打至颜色发白
3/10. 蛋白分三次加入细砂糖打至九分发（有小弯钩的状态）
4/10. 取拳头大小的蛋白霜用手抽与蛋黄搅拌均匀
5/10. 再取三分之一蛋白霜，用刮刀与蛋黄切拌均匀
6/10. 将蛋黄糊全部倒入蛋白霜的盆中，以切拌的手法匀
7/10. 分四次筛入低粉，每次都切拌均匀无颗粒后再加入下一次
8/10. 拌好的饼干面糊，是不具有流动性的，如果很稀软、呈流动状，那就是在切拌过程中蛋白消泡了，那么这份手指饼干基本就宣告失败了。
9/10. 将中号圆形裱花嘴装入裱花袋，将裱花袋套在一只杯子上以方便装入面糊
10/10. 在烤布上均匀地挤上需要的长度，190度烤5分钟，再150烤10分钟
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、健脑益智、延缓衰老等功效；可与青椒、辣椒、小米面搭配；与雪莲果、兔肉、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有舒缓肝气、抗氧化、止咳等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 手指饼热量746 千卡
- 脂肪10.91 克
- 蛋白质21.96 克
- 碳水化合物180.62 克
- 钠142.4 毫克
- 钙76 毫克
- 铁2.35 毫克
- 钾138 毫克