| 红烧黄花鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 69克 | 红烧黄花鱼热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡，相当于潜泳7分钟消耗的热量...900 | |||||
红烧黄花鱼的做法共7个步骤
食材主料/辅料
中型黄花鱼（一条2斤左右）、鸡蛋（2个）、大葱（半棵）、姜（4片）、大蒜（4—6瓣）、花椒（10粒）、大料（1整粒）、冰糖（4粒）、料酒（1/6瓶）、米醋（1勺）、生抽（1/7瓶）、老抽（1勺）
1/7. 第一步洗鱼，无非是刮鳞，去腮，扣内脏，剪掉鱼鳍。建议用把优质的剪子，否则很受罪，还容易弄伤自己，我用的安利那把剪子，轻松搞定！开膛的时候，从尾部开始，从鱼屁屁那里入手比较方便！（罪过啊罪过…）注意把鱼子留下，参考图中最上边那个！很美味！
2/7. 打散两个鸡蛋，倒入鱼碗，让鱼肉充分与鸡蛋接触！
3/7. 因为是家里自己吃，我就没舍得放太多油炸鱼（居家过日子的请参考），纯靠技术炸鱼。如果家中油多，当然油没过鱼最好！热油下鱼，溜着锅边放入不容易烫到自己。
4/7. 鱼炸成金黄色，不建议用铲子翻鱼，容易把肉弄散，那样就不美观了。
5/7. 鱼炸好后，倒入鸡蛋和鱼子，用来吸油！炸好后，倒入开水，没过鱼身，放入葱姜蒜，花椒大料冰糖，补充少许料酒。生抽老抽也倒进去！
6/7. 大火烧15分钟左右，主要观察鱼汤还剩多少，保证不干锅就行！时不时的晃动锅身，避免沾锅！
7/7. 出锅装盘！建议直接倒，别用铲子，鱼肉太容易碎！
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、养血发胎、预防动脉硬化等功效；可与青椒、海虾、羊排搭配；与柿子、豆奶、糖精相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧黄花鱼热量99 千卡
- 脂肪9.51 克
- 蛋白质12.56 克
- 碳水化合物0.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克