| Uncle Cake热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 295千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 总量 | 237克 | Uncle Cake热量/卡路里493千卡 | |||
 热量493千卡，相当于吹小号197分钟消耗的热量...150 | |||||
Uncle Cake的做法共10个步骤
食材主料/辅料
奶油奶酪（100克）、蛋白（4个）、蛋黄（4个）、细砂糖（30克）、牛奶（100克）、低筋面粉（60克）、玉米淀粉（30克）、黄油（50克）、细砂糖（50克）
1/10. 蛋黄蛋白分开
2/10. 奶油奶酪温水软化（隔水） 分次加入蛋黄 每加一个搅拌均匀后再加下一个
3/10. 加入30g细砂糖和牛奶 搅拌均匀
4/10. 筛入低粉 玉米淀粉 轻搅
5/10. 加入融化后冷却的黄油 搅匀
6/10. 过筛 至顺滑的蛋黄糊待用
7/10. 蛋白+50g砂糖打至长弯角
8/10. 分次与蛋黄糊翻拌成均匀的面糊
9/10. 在8寸活底蛋糕模内剪下合尺寸的油纸铺好 周围一圈如果油纸不够尺寸用蛋糕液沾粘
10/10. 倒入蛋糕糊 热水浴法 60分钟 160度 上下火中层 烤好后倒扣脱模 热吃凉吃均可
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有增强皮肤润滑、清热解毒、治喉痛等功效；可与干贝、苋菜、洋葱搭配；与味精、牛奶、菠萝相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、防细菌感染、保护肝脏等功效；可与小米面、银鱼、百合搭配；与鹅、红薯、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- Uncle Cake热量493 千卡
- 脂肪55.31 克
- 蛋白质33.7 克
- 碳水化合物7.82 克
- 钠768 毫克
- 钙183 毫克
- 铁5.13 毫克
- 钾420 毫克