| 排骨烩菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 娃娃菜 | 克 | 29千卡 | 12千卡 | 13.1克 | 7.1克 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 总量 | 1119克 | 排骨烩菜热量/卡路里1562千卡 | |||
 热量1562千卡，相当于背包旅行223分钟消耗的热量...420 | |||||
排骨烩菜的做法共5个步骤
食材主料/辅料
排骨（一斤）、胡萝卜（一根）、娃娃菜（一颗）、豆腐（半块）、大蒜（三到四头）、姜（五六片切丝）、花椒（适量）、八角（两三个）、红辣椒（一根）
1/5. 将排骨洗净，锅里放水，冷水时放肉，待起沫时将肉捞出控水
2/5. 蒜拍碎切大段，姜片切丝，油锅热油，油量约手掌大小，油热后放如花椒八角蒜姜，爆炒出香味，放入排骨
3/5. 翻炒几下后，倒入之前煮排骨的水，或凉开水，水量没过肉，此时锅里放入适量酱油、糖、生抽、盐、红辣椒，大火煮开，小火慢炖；
4/5. 约十分钟左右，放入胡萝卜 豆腐，小火慢炖
5/5. 快出锅时，加入易熟的娃娃菜，炖约十分钟，起锅，简单易行好吃的排骨烩菜就完成啦
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有润肠胃、润燥、补肾气等功效；可与洋葱、茄子、大蒜搭配；与菱角、香菜、黄豆相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、利尿、润肺祛痰等功效；可与西瓜、西兰花、菠菜搭配；与樱桃、柠檬、茄子相克，同食可能会引起不适；
娃娃菜的热量12千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有促进消化、解渴利尿、消除疲劳等功效；可与辣椒、虾仁搭配；与兔肉相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾利湿、治疗高血压、清洁肠胃等功效；可与上海青、圆生菜、虾米搭配；与竹笋、茭白、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 排骨烩菜热量1562 千卡
- 脂肪31.4 克
- 蛋白质40.5 克
- 碳水化合物24.1 克
- 钠301.7 毫克
- 钙254 毫克
- 铁3.1 毫克
- 钾966 毫克