| 红酒黑椒牛排热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛排 | 克 | 409千卡 | 125千卡 | 19.97克 | 3.89克 |
| 总量 | 327克 | 红酒黑椒牛排热量/卡路里409千卡 | |||
 热量409千卡，相当于举重136分钟消耗的热量...180 | |||||
红酒黑椒牛排的做法共8个步骤
食材主料/辅料
羊腿骨（布朗汁）（500克）、胡萝卜（布朗汁）（2根）、紫洋葱（布朗汁）（1个）、西芹（布朗汁）（2根）、牛排（2块）、土豆（配菜）（1大块）、胡萝卜（配菜）（1大根）、芦笋（配菜）（3根）、紫洋葱（红酒汁）（1个）、番茄酱（布朗汁）（200克）、黑胡椒粒（布朗汁）（10克）、香叶（布朗汁）（5片）、红酒（布朗汁）（300毫升）、热水（布朗汁）（2500毫升）、面粉（布朗汁）（100克）、盐（牛排2块）（15克）、黑胡椒碎（牛排2块）（10克）、橄榄油（牛排2块）（60毫升）、盐（配菜）（3克）、红酒（红酒汁）（100毫升）、布朗汁（红酒汁）（250毫升）、黄油（红酒汁）（15克）
1/8. 羊腿骨买前请商家代为切段，蔬菜全部洗净切成3cm左右的块，与羊腿骨一起放入烤盘，撒上面粉，180度烤1.5小时；
2/8. 锅中中火烧热油，放入烤好的原料翻炒后加入香叶、黑胡椒粒和番茄酱炒匀后，加入热水和红酒至少煮至2-2.5个小时，汤汁浓稠后关火，滤掉其他食物取出汤汁即可。
3/8. 由于我买的是现成切好的牛排，所以省去了自己切的时间，牛排厚度约2cm，将牛排洗净后，用纸巾将水分去除，
将黑胡椒碎和盐均匀的抹在两块牛排上腌上半小时以上，
4/8. 取一只平底锅，倒入30ml橄榄油，待油热后小心放入牛排，逐步将两面煎好后，放入预热好的烤箱中120度再烘烤10分钟即可。
5/8. 土豆、胡萝卜去皮切滚刀块，芦笋去皮切成小段，
6/8. 锅中热水烧开，倒入先放入胡萝卜块，1分钟后放入土豆块，待两者快熟后最后放入芦笋，煮开后捞出沥干摆盘；
7/8. 紫洋葱去皮切成小碎钉备用，
8/8. 中火烧热平底锅，放入黄油，全化开后放入洋葱丁炒香，倒入红酒和布朗汁，转中小火煮至浓稠后关火，倒入盘中的牛排上即可。
食材功效信息
牛排的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有化痰息风、滋养脾胃、补中益气等功效；与栗子、板栗、韭菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红酒黑椒牛排热量409 千卡
- 脂肪3.89 克
- 蛋白质19.97 克
- 碳水化合物0 克
- 钠95 毫克
- 钙14 毫克
- 铁0.88 毫克
- 钾306 毫克