| 咸鱼茄煲热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 咸鱼 | 克 | 324千卡 | 161千卡 | 14.74克 | 10.66克 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 557克 | 咸鱼茄煲热量/卡路里388千卡 | |||
 热量388千卡，相当于思考388分钟消耗的热量...60 | |||||
咸鱼茄煲的做法共5个步骤
食材主料/辅料
咸鱼（2只）、茄子（6根）、胡椒粉（适量）、大蒜（2瓣）、生姜（一小块）
1/5. 茄子切斜切泡水，可以防止茄子变黑。
2/5. 咸鱼切块，准备蒜末、葱花和姜片。
3/5. 热油起锅煎咸鱼，两面变色后放入蒜末和姜，再倒适量的酱油和料酒翻炒，快干时放入砂锅。
4/5. 热油起锅，蒜末爆香放去茄子翻炒至变色，再将茄子放入有咸鱼的砂锅中，加水（不用太多水，差不多到茄子面就可），大火烧开后转小火燜，至香味飘出。大约燜半小时（中间可混匀）。
5/5. 燜至快干时香喷喷美味的咸鱼茄煲再撒些葱花就可以出锅啦！
食材功效信息
咸鱼的热量161千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有清热解毒等功效；与西红柿相克，同食可能会引起不适；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降低胆固醇、养颜护肤、治胃癌等功效；可与蛋黄、凉薯、鳗鱼搭配；与鱿鱼、河蟹、黑鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 咸鱼茄煲热量388 千卡
- 脂肪10.86 克
- 蛋白质15.74 克
- 碳水化合物6.06 克
- 钠5.4 毫克
- 钙14 毫克
- 铁0.5 毫克
- 钾220 毫克