| 培根奶酪卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 奶酪 | 克 | 101千卡 | 85千卡 | 5.7克 | 4.2克 |
| 培根 | 克 | 601千卡 | 505千卡 | 38.62克 | 37.27克 |
| 总量 | 438克 | 培根奶酪卷热量/卡路里1424千卡 | |||
 热量1424千卡，相当于修筑围墙237分钟消耗的热量...360 | |||||
培根奶酪卷的做法共4个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（200克）、奶酪（5片）、培根（5条）、白糖（15克）、盐（1/4勺）、酵母（1/2勺）、蛋白（70克）、无盐黄油（15克）、水（50克）
1/4. 把高筋面粉连同所有配料（除黄油）搅拌成光滑的面团 之后加入黄油 搅成透明薄膜状面团（如果用面包机揉面的话可以分15分钟揉二次 中间加黄油）
2/4. 基本发酵80min
3/4. 一次发酵后将面团分为5份 滚圆排气松弛10min 面团擀成长16cm 宽10cm的长方形 铺上培根奶酪卷成圆柱体 口朝下 从表面1/2处切到接近底部（不要切到底）切面朝上翻成2个圆柱体放入烤盘
4/4. 盖上保鲜膜最后发酵25分钟 刷上蛋液后 上下火190度烤20min 15min左右看下表面成色 避免烤焦可以适当降低温度至180-185
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
奶酪的热量85千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B12，富含蛋白质；具有保护牙齿、预防心血管疾病、补钙等功效；与羊骨、羊肉、鲈鱼相克，同食可能会引起不适；
培根的热量505千卡（每100克）；有利含量：富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有消食、健脾、开胃等功效；
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营养信息
- 培根奶酪卷热量1424 千卡
- 脂肪43.13 克
- 蛋白质56.32 克
- 碳水化合物78.38 克
- 钠2147 毫克
- 钙196 毫克
- 铁1.38 毫克
- 钾762 毫克