| 客家豆腐干粄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 粘米粉 | 克 | 458千卡 | 366千卡 | 5.7克 | 1.4克 |
| 豆腐干 | 克 | 266千卡 | 140千卡 | 16.2克 | 3.6克 |
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 585克 | 客家豆腐干粄热量/卡路里1791千卡 | |||
 热量1791千卡，相当于柔道179分钟消耗的热量...600 | |||||
客家豆腐干粄的做法共11个步骤
食材主料/辅料
粘米粉（适量）、豆腐干（适量）、猪肉（适量）、香菇（适量）、虾米（少许）、葱白（适量）
1/11. 和面，但是有个注意事项，要先拿一部分面粉出来和，和好后分成几块放到锅里煮熟，捞起来，加入到剩下的面粉里，再加盐水继续和。这样做是为了让粄皮不会太粘，有韧性~
2/11. 把面团和成这样就行了，可以开始包了~
3/11. 在和面之前要先把馅料处理好，把猪肉、豆腐干、香菇、葱白切块备用，锅里放油，鱼露，葱白爆香，再加入其他材料炒至熟~
4/11. 开始包了，包的大小看自己喜好，捏一个面团揉成圆形，往里面添加适量馅料
5/11. 把它封口，封成一个圆球形，往上面沾点生油，抹匀
6/11. 包的叶子是芭蕉叶，从树上砍下来，分块撕好，并放到锅里用热水煮10分钟，捞起备用
7/11. 拿一个芭蕉叶，把粄放下去，左折右折再从下往上一折，搞定~
8/11. 多余的蕉叶可以用剪刀剪掉，美观一点
9/11. 把包好的粄整齐地码在蒸笼里
10/11. 放到锅里用大火蒸30分钟就可以出锅了，不确定熟不熟可以拿一个试试看~
11/11. 吃的时候不怕烫可以直接拿着蕉叶这样吃，或者把蕉叶丢掉，放碗里用筷子夹着吃~
食材功效信息
粘米粉的热量366千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有止泻、止烦、和五脏等功效；
豆腐干的热量140千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有清热润燥、解热毒、抗血管等功效；可与带鱼、蕨菜、白萝卜搭配；与葱、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肠胃、滋阴、生津液等功效；可与扁豆、白萝卜、莲藕搭配；与菊花、红豆、牛里脊相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 客家豆腐干粄热量1791 千卡
- 脂肪35.8 克
- 蛋白质36.5 克
- 碳水化合物93.3 克
- 钠136 毫克
- 钙326 毫克
- 铁7.5 毫克
- 钾450 毫克