| 心形巧克力面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 奶粉 | 克 | 58千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 可可粉 | 克 | 52千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 总量 | 302克 | 心形巧克力面包热量/卡路里1231千卡 | |||
 热量1231千卡，相当于干砌墙410分钟消耗的热量...180 | |||||
心形巧克力面包的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 高粉200克、低粉50克（我用的全麦粉）、可可粉15克、糖38克、奶粉12克、盐3克、酵母3克、蛋38克（我用了一个小鸡蛋）、水142克（请根据自家面粉情况留一部分做调整）、黄油25克、耐烤焙巧克力豆30克。
2/15. 将除黄油和巧克力豆以外的所有原料放在一起，打至面筋扩展表面光滑后，加入黄油打至扩展阶段。加入巧克力豆揉匀。
3/15. 将面团放在温暖处进行基础发酵。
4/15. 发酵结束，将面团取出排气后，分成6个，滚圆后松弛15分钟。
5/15. 松弛后的面团擀成椭圆形，翻面后压薄底边。
6/15. 自上而下卷成橄榄形。
7/15. 将面团略搓长，轻压使其略有些扁。
8/15. 对折，尖角处错开一点。
9/15. 用刀片在中间切开。
10/15. 尖角处不切断。
11/15. 长的尖角在上，将面团自切口处翻开即成心形，排在烤盘上。
12/15. 放温暖湿润处进行最后发酵。
13/15. 发酵结束，表面刷牛奶（我没刷）。
14/15. 入预热180℃的烤箱，中层，上下火，13-14分钟。
15/15. 出炉后放烤网上晾凉。
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有防治近视、治便秘、润肠等功效；可与木瓜、香蕉、蜂蜜搭配；与金针菇、菜花、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、均衡营养、加饱腹感等功效；
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营养信息
- 心形巧克力面包热量1231 千卡
- 脂肪132.16 克
- 蛋白质63.7 克
- 碳水化合物257.03 克
- 钠634.3 毫克
- 钙1906 毫克
- 铁3.2 毫克
- 钾2309 毫克