| 水煮牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 375千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 豆芽 | 克 | 101千卡 | 101千卡 | 8.8克 | 0.45克 |
| 河粉 | 克 | 110千卡 | 220千卡 | 4.3克 | 0.6克 |
| 豆豉 | 克 | 13千卡 | 254千卡 | 24克 | 2.6克 |
| 总量 | 455克 | 水煮牛肉热量/卡路里599千卡 | |||
 热量599千卡，相当于骑脚踏车195分钟消耗的热量...184 | |||||
水煮牛肉的做法共7个步骤
食材主料/辅料
牛肉（300克）、豆芽（100克）、河粉（50克）、豆豉（5克）、牛高汤（600毫升）、水淀粉（适量）、白胡椒粉（3克）、盐（2克）、料酒（10毫升）、藤椒（10克）、干辣椒段（20克）、蒜苗末（20克）、蒜末（20克）、藤椒粉（5克）、辣椒粉（5克）、郫县豆瓣酱（50克）、藤椒（10克）、干辣椒段（20克）、糍粑辣椒（或剁辣椒）（30克）、白胡椒粉（2克）、洋葱碎（半个的量）、大蒜（3片）、姜片（3片）、八角（一个）、小茴香籽（3克）、白糖（3克）、生抽（10毫升）、醪糟汁（20毫升）
1/7. 将牛肉切成薄片，加入配料水淀粉、盐、料酒、白胡椒粉腌半小时。
2/7. 豆芽飞水，河粉烫熟，放入盆底。
3/7. 依次加入藤椒、干辣椒段、八角、小茴香、豆豉、糍粑辣椒、郫县豆瓣酱炒香后加入醪糟汁慢慢熬制。
4/7. 加入牛高汤，糖、生抽、白胡椒粉煮开。
5/7. 加入牛肉片略烫关火入盆
6/7. 在面上依次撒上配料中的盐、藤椒粉、辣椒面、蒜末、蒜苗末、藤椒、干辣椒段。
7/7. 锅中烧热油，淋在上面即可。
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋骨、滋养脾胃、补血等功效；可与芹菜、山楂、甘蔗搭配；与木耳菜、红糖、栗子相克，同食可能会引起不适；
豆芽的热量101千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有美容护发、健脑、润肌肤等功效；可与榨菜、牛肉、猪肚搭配；与猪肝、猪血相克，同食可能会引起不适；
河粉的热量220千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补充能量、安神除烦、补血等功效；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有宣郁解毒、伤寒寒热、清热透疹等功效；可与鸭肉、大葱、鸭翅搭配；
你可能还喜欢
营养信息
- 水煮牛肉热量599 千卡
- 脂肪5.65 克
- 蛋白质64.57 克
- 碳水化合物109.75 克
- 钠566.6 毫克
- 钙100 毫克
- 铁10 毫克
- 钾1404 毫克