| 芙蓉鸡片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡胸肉 | 克 | 334千卡 | 133千卡 | 19.40克 | 0.9克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 高汤 | 克 | 84千卡 | 16千卡 | 2.25克 | 1克 |
| 总量 | 856克 | 芙蓉鸡片热量/卡路里532千卡 | |||
 热量532千卡，相当于桑拿133分钟消耗的热量...240 | |||||
芙蓉鸡片的做法共4个步骤
食材主料/辅料
鸡胸肉（适量）、蛋清（适量）、高汤（适量）、胡椒粉（适量）、鸡精（适量）、料酒（适量）
1/4. 鸡脯肉切薄片放清水中浸泡10分钟，搌干水分，用盐、料酒、葱姜汁腌渍10分钟，备用。青椒去蒂、籽，洗净切成菱形片。
2/4. 蛋清打成雪花状，加淀粉制成蛋泡糊。腌渍好的鸡片放蛋泡糊中挂糊。锅内放色拉油，油热4成时，将鸡片逐片下入滑油。
3/4. 高汤、盐、胡椒粉、料酒、鸡精、少许淀粉兑成调料汁。
4/4. 锅内放少许油，将青椒片炒至断生，放入鸡片，倒入调料汁，翻炒均匀即可。
食材功效信息
鸡胸肉的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益气、健脾胃、补虚填精等功效；可与冬瓜、板栗、豇豆搭配；与李子、红薯、兔肉相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有止血、慢性咽炎、治灼伤等功效；可与苋菜、辣椒、韭菜搭配；与地瓜、兔肉、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
高汤的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进睡眠、抗衰老、改善情绪等功效；
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营养信息
- 芙蓉鸡片热量532 千卡
- 脂肪10.7 克
- 蛋白质34.95 克
- 碳水化合物5.3 克
- 钠165.9 毫克
- 钙59 毫克
- 铁2.6 毫克
- 钾492 毫克