| 炒嫩牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 总量 | 341克 | 炒嫩牛肉热量/卡路里426千卡 | |||
 热量426千卡，相当于烤面包170分钟消耗的热量...150 | |||||
炒嫩牛肉的做法共3个步骤
食材主料/辅料
牛肉（适量）、酱油（适量）、生抽（适量）、盐（适量）、味精（适量）、料酒（适量）、姜片（适量）、白糖（适量）
1/3. 切牛肉时依横断面切薄片，用白糖腌10分钟后，加少许水搅拌，再加入酱油、盐、味精、料酒、姜片、生粉抓匀，腌15分钟。
2/3. 加一小勺生油拌匀。
3/3. 下油适量，趁油未热放入牛肉旺火翻炒，烧至六成熟时，把火关小，加盖焖至熟透。这样炒出的牛肉既鲜美又嫩滑。
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补铁、增长肌肉、强健筋骨等功效；可与鸡蛋、甘蔗、芥蓝搭配；与海螺、田螺、橘子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 炒嫩牛肉热量426 千卡
- 脂肪2 克
- 蛋白质27.47 克
- 碳水化合物0.2 克
- 钠48.6 毫克
- 钙6 毫克
- 铁2.2 毫克
- 钾322 毫克