| 山药烧牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 625千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 总量 | 500克 | 山药烧牛肉热量/卡路里625千卡 | |||
 热量625千卡，相当于减肥操104分钟消耗的热量...360 | |||||
山药烧牛肉的做法共13个步骤
食材主料/辅料
牛肉（500克）、铁棍山药（2根）、姜（4-5片）、草果（1颗）、香叶（4-5片）、干辣椒（5只）、白胡椒粒（10-15颗）、花椒（10-15颗）、八角（2粒）、桂皮（10克）、山楂（4-5片）、盐（2克）、老抽酱油（20毫升）、蚝油（20毫升）、冰糖（20克）
1/13. 挑选牛肉时要选肥瘦相间的牛腩，炖出来才好吃（正数第二个）
2/13. 牛腩买回来清洗，切成3cm见方的块，备用
3/13. 买回来的铁棍山药，洗掉上面的 土，去皮
4/13. 山药切成滚刀块，备用
5/13. 准备所需调料（现在可以烧500ml的水备用）
6/13. 炒锅烧热，放油（比炒菜时多一点），下入所有的香料，炒香
7/13. 放入牛腩，转中火，不停的翻炒，直至牛肉变色
8/13. 牛肉表面变色变干时，加入老抽，蚝油，翻炒至上色
9/13. 锅中加开水，直至没过牛肉
10/13. 转大火烧开，用勺子撇去浮沫
11/13. 浮沫撇净后转小火，加锅盖焖煮大约一个半小时（中间要看两次锅，以免水烧干）
12/13. 牛肉差不多炖软烂了，下入山药，再加盖炖十分钟左右（这个时候蒸米饭时间可以正好同步）
13/13. 山药熟了，开大火收汁，加盐（用炒勺翻动）
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增长肌肉、强筋骨、益气血等功效；可与水芹菜、草菇、南瓜搭配；与鲶鱼、海螺、韭菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 山药烧牛肉热量625 千卡
- 脂肪2 克
- 蛋白质27.47 克
- 碳水化合物0.2 克
- 钠48.6 毫克
- 钙6 毫克
- 铁2.2 毫克
- 钾322 毫克