| 蚕豆滑肉片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 瘦肉 | 克 | 572千卡 | 143千卡 | 20.3克 | 6.2克 |
| 总量 | 400克 | 蚕豆滑肉片热量/卡路里572千卡 | |||
 热量572千卡，相当于刮掉油漆191分钟消耗的热量...180 | |||||
蚕豆滑肉片的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鲜蚕豆（300克）、瘦肉（400克）、食用油（适量）、姜蓉（6克）、生粉（2小勺）、清水（80克）、蚝油（适量）、生抽（适量）、料酒（适量）、鸡精（适量）、盐（适量）
1/9. 鲜蚕豆去荚取豆，瘦猪肉切片用姜洗净拍姜蓉与瘦肉加油、盐、生粉、生抽、料酒一起腌拌均待用。
2/9. 再把豆皮扒去留豆肉洗净。
3/9. 锅装水烧开，倒入蚕豆肉氽煮5分钟捞出。
4/9. 捞出过凉水待用。
5/9. 锅洗净烧热下油烧开，把腌拌好的瘦肉片倒入锅中快手炒均。
6/9. 此时用碗装入水加1勺生粉及蚝油化开。
7/9. 肉变七分白时加入蚕豆肉炒均。
8/9. 化开的生粉及蚝油，倒入锅中收汁，放盐、鸡精调味即可。
9/9. 蚕豆滑肉片成品。
食材功效信息
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有滋肝阴、解热毒、滋阴润燥等功效；可与茄子、韭菜、卷心菜搭配；与茶叶、鲫鱼、基围虾相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蚕豆滑肉片热量572 千卡
- 脂肪6.2 克
- 蛋白质20.3 克
- 碳水化合物1.5 克
- 钠57.5 毫克
- 钙6 毫克
- 铁3 毫克
- 钾305 毫克