| 蛋皮荠菜大馄饨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪后腿肉 | 克 | 950千卡 | 190千卡 | 17.9克 | 20.06克 |
| 荠菜 | 克 | 105千卡 | 21千卡 | 2.11克 | 0.18克 |
| 总量 | 1000克 | 蛋皮荠菜大馄饨热量/卡路里1055千卡 | |||
 热量1055千卡，相当于伐木工作211分钟消耗的热量...300 | |||||
蛋皮荠菜大馄饨的做法共18个步骤
食材主料/辅料
猪后腿肉（500克）、荠菜（500克）、馄饨皮子（1000克）、鲜抽（适量）、鸡蛋（3个）、黑木耳（适量）、榨菜（适量）、食用油（适量）、麻油（适量）、盐（适量）、白糖（适量）、料酒（适量）、姜（适量）、葱（适量）、鸡精（适量）、红油（适量）、胡椒粉（适量）
1/18. 准备好荠菜，馄饨皮，猪肉糜.
2/18. 黑木耳泡发好，洗净，切丝，准备好鸡蛋，葱，麻油等调料.
3/18. 荠菜洗净，用开水烫一下，捞出，用凉水冲过。
4/18. 把荠菜切碎，稍微挤去一点汁水，待用。
5/18. 把肉糜放入搅拌盆，加姜末，葱花
6/18. 加盐，糖，鸡精，胡椒粉.
7/18. 磕入2个鸡蛋，
8/18. 加料酒，鲜抽，植物油，麻油，
9/18. 分2次加入适量的清水.往一个方向搅拌上劲.
10/18. 放入荠菜.
11/18. 搅拌均匀.
12/18. 包好馄饨待用
13/18. 取1个鸡蛋打匀，放入锅中摊成蛋皮。
14/18. 用铲刀铲碎，加1碗清水。
15/18. 放入黑木耳，榨菜，大火煮开.
16/18. 加盐，鸡精，葱花，即成蛋皮汤.
17/18. 馄饨放开水煮熟，盛出。
18/18. 浇上蛋皮汤，淋上红油即可.
食材功效信息
猪后腿肉的热量190千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋肝阴、补肾气、解热毒等功效；可与冬笋、藕、莲藕搭配；与甲鱼、海螺、北极虾相克，同食可能会引起不适；
荠菜的热量21千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含钾；具有预防癌症、促进胃肠蠕动、明目等功效；可与豆腐、黄鱼、鸡蛋搭配；
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营养信息
- 蛋皮荠菜大馄饨热量1055 千卡
- 脂肪20.24 克
- 蛋白质20.01 克
- 碳水化合物4.91 克
- 钠84 毫克
- 钙215 毫克
- 铁3.16 毫克
- 钾936 毫克