| 彩色蛋白霜小蘑菇热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋清 | 克 | 101千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 糖粉 | 克 | 370千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 白巧克力 | 克 | 216千卡 | 539千卡 | 5.87克 | 32.09克 |
| 黑巧克力 | 克 | 222千卡 | 556千卡 | 5.54克 | 32.4克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 261克 | 彩色蛋白霜小蘑菇热量/卡路里913千卡 | |||
 热量913千卡，相当于钓鱼304分钟消耗的热量...180 | |||||
彩色蛋白霜小蘑菇的做法共30个步骤
食材主料/辅料
1/30. 黑白巧克力切成小块个放在小碗里。
2/30. 开小火隔热水融化。
3/30. 全部融化好了就可以从蒸锅上拿下来了。
4/30. 黑白巧克力液晾凉备用。
5/30. 蛋清夜里放进糖粉。
6/30. 先用电动打蛋器低速搅打。
7/30. 先搅打至略浓稠的状态。
8/30. 这时候加入数滴的柠檬汁。
9/30. 电动打蛋器改成高速搅打，蛋白打发成硬性发泡即可。
10/30. 一定打发成硬性发泡哈，做菌柄的蛋白很是需要一定的硬度才行。
11/30. 取一半的蛋白放进另一个盆里；这个盆里先倒进数滴绿色食用色素。
12/30. 和蛋白一起搅打均匀即可。
13/30. 另一半的蛋白加进蓝色食用色素。
14/30. 搅打成蓝色蛋白糊。
15/30. 蓝绿色蛋白糊分别装进裱花袋里，用大号平口花嘴。
16/30. 在烤盘上挤出菌盖和菌柄。
17/30. 白色和粉色的一样，也是这样在烤盘上挤好。
18/30. 烤盘放烤箱中下层，先是95度烤20分钟，然后再用75度烤80-100分钟，烤硬了即可；烤好后先晾凉，然后把菌盖和菌柄顶部的尖用小刀轻轻的切掉一点，略磨平。
19/30. 拿起一个菌盖，底面向上。
20/30. 底面涂一层黑巧克力液。
21/30. 把所有的菌盖底面都涂好黑巧克力，等巧克力涂面彻底晾干。
22/30. 拿起一个黑巧克力面彻底干了的菌盖，仍是底面向上。
23/30. 黑巧克力上再涂一层白巧克力液。
24/30. 同样的把所有的菌盖都先涂好。
25/30. 白巧克力不用等完全干透，略微晾一晾干即可；在菌盖的中间位置刻出一个圆形。
26/30. 用牙签这样画出纹路。
27/30. 菌柄的小头沾白巧克力液。
28/30. 然后这样和菌盖组合好。
29/30. 所有的都组合好就行了。
30/30. 菌盖顶部撒可可粉、抹茶粉、红曲粉都行，怎么好看怎么来哈~~~~~~
食材功效信息
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有延缓衰老、去黑头、补气等功效；可与香椿、丝瓜、桂圆肉搭配；与红薯、茶叶、兔肉相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、疗疮、滋阴等功效；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、抗菌消炎、生津等功效；可与三文鱼、蜂蜜、马蹄搭配；与山楂＋牛奶、胡萝卜、山楂干相克，同食可能会引起不适；
黑巧克力的热量556千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有降血压、增强免疫力、预防高血压等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
白巧克力的热量539千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含钙，富含钾；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有延缓衰老、增强免疫力、提高记忆力等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 彩色蛋白霜小蘑菇热量913 千卡
- 脂肪73.49 克
- 蛋白质25.41 克
- 碳水化合物226.9 克
- 钠232.5 毫克
- 钙298 毫克
- 铁4.83 毫克
- 钾1068 毫克