| 糖醋排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 528千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 总量 | 200克 | 糖醋排骨热量/卡路里528千卡 | |||
 热量528千卡，相当于摔跤88分钟消耗的热量...360 | |||||
糖醋排骨的做法共4个步骤
食材主料/辅料
排骨（200克）、芝麻（适量）、碗汁-镇江醋（2汤匙）、碗汁-生抽（1/2汤匙）、碗汁-糖（2汤匙）、碗汁-玉米淀粉（1/2汤匙）、碗汁-水（4-5汤匙）、碗汁-胡椒粉（1/8茶匙）、碗汁-白兰地（1茶匙）、碗汁-老抽（1/4茶匙）
1/4. 用一碗放排骨、适量盐、酒、糖和胡椒粉抓腌，抓至起胶，再放2茶匙水，再抓至肉吸收，再放约1/2茶匙玉米淀粉，再抓匀，放置20-30分钟。
2/4. 锅里放油，慢火，让血水渗出，炸排骨至断生。
3/4. 将碗汁材料兑成碗汁，起锅，升大火，倒入碗汁，不断搅拌，不让淀粉凝块，炒至大气泡出，有“气顶勺”的感觉和汁发亮。
4/4. 倒入炸过排骨，翻匀，可装盘，再上表面撒少许白芝麻。
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补肾气、止消渴、生津液等功效；可与蘑菇、大蒜、丝瓜搭配；与杏仁、甘草、百合相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 糖醋排骨热量528 千卡
- 脂肪20.4 克
- 蛋白质18.3 克
- 碳水化合物1.7 克
- 钠44.5 毫克
- 钙8 毫克
- 铁0.8 毫克
- 钾274 毫克