| 干锅豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 口蘑 | 克 | 445千卡 | 242千卡 | 38.7克 | 3.3克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 高汤 | 克 | 84千卡 | 16千卡 | 2.25克 | 1克 |
| 总量 | 1077克 | 干锅豆腐热量/卡路里787千卡 | |||
 热量787千卡，相当于仰泳112分钟消耗的热量...420 | |||||
干锅豆腐的做法共10个步骤
食材主料/辅料
豆腐（6块）、口蘑（少许）、木耳（少许）、高汤（1小碗）、香菇（少许）、小米椒（适量）、蒜苗（白的部分）（少许）、豆瓣酱（1.5大勺）、料酒（1大勺）、白糖（少许）、盐（少许）、鸡精（少许）、麻辣鲜（少许）
1/10. 豆腐对半切两次成四小块，沥干水备用。
2/10. 口蘑、香菇和木耳切成小块。
3/10. 小米椒切碎，蒜苗斜切成段。（也可以根据自己的喜好，加别的配料，比如蒜、姜什么的，因为我加了菌菇，所以就没放那么多配料，怕太抢味了）
4/10. 炒锅放适量油烧热，下豆腐煎。本来是要裹淀粉炸的，我觉得太耗油了，还是改煎了。
5/10. 煎至两面金黄微焦，出锅备用。
6/10. 炒锅里留适量油，放入小米椒和蒜苗炒香。
7/10. 再下料酒、豆瓣酱和白糖炒匀。
8/10. 将图2中的配料放入炒匀。
9/10. 下豆腐，再放酱油，加高汤，炒匀后烧开，放盐和鸡精。
10/10. 至汤汁浓稠，撒上麻辣鲜，放入小锅，小火加热，边煮边吃，非常入味好吃哦！
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有生津止渴、清洁肠胃、健脾利湿等功效；可与青萝卜、海带 、西红柿搭配；与茭白、菠菜、竹笋相克，同食可能会引起不适；
口蘑的热量242千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有预防便秘、促进排毒、大便秘结等功效；可与冬瓜搭配；与味精相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有轻身强智、便血、预防便秘等功效；可与海蜇、荸荠、芦荟搭配；与麦冬、白萝卜、青萝卜相克，同食可能会引起不适；
高汤的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋补、促进睡眠、抗污染等功效；
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营养信息
- 干锅豆腐热量787 千卡
- 脂肪8.04 克
- 蛋白质49.53 克
- 碳水化合物42.55 克
- 钠21.4 毫克
- 钙349 毫克
- 铁21.86 毫克
- 钾3274 毫克