| 蛋黄圆饼干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 低粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 267克 | 蛋黄圆饼干热量/卡路里702千卡 | |||
 热量702千卡，相当于拉筋281分钟消耗的热量...150 | |||||
蛋黄圆饼干的做法共6个步骤
食材主料/辅料
蛋黄（两个）、鸡蛋（一个）、低粉（90克）、细砂糖（50克）、无铝泡打粉（2（也可不加）克）
1/6. 蛋黄两个，鸡蛋一个，分三次加入细砂糖用电动打蛋器搅拌
2/6. 打发至提起打蛋器，但也落下会有明显痕迹，并且痕迹能持续一段时间不会马上消失
3/6. 低粉和泡打粉（如果给小小孩吃就不加泡打粉）一起过筛放入打发的蛋液中，用刮刀拌匀，要翻拌不要画圈，尽量避免消泡
4/6. 拌匀的饼干糊装入裱花袋中，裱花袋前剪一个小口，往铺了油纸的烤盘上挤饼干糊，大约1毛钱硬币大小就好，要均匀大小和隔开一段距离，避免粘连
5/6. 放入预热至130度的德尔电烤箱中层烤制15分钟，最后几分钟要盯着饼干，微微变成金黄色就好啦，如果还有些软，就适当延长1-2分钟烤制时间。
6/6. 烤好的饼干立刻从烤箱中取出来，从油纸上一个个摘下来，分开摊平冷却，凉透后就是酥脆香甜的鸡蛋饼干，装入密封袋中保存，随吃随取。
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、养血发胎、护视力等功效；可与茼蒿、紫菜、苋菜搭配；与桔子、鹅肉、味精相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、延缓衰老、养血发胎等功效；可与辣椒、青椒、北极虾搭配；与田鸡、鹅、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有舒缓肝气、调整胃肠道、抗氧化等功效；
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营养信息
- 蛋黄圆饼干热量702 千卡
- 脂肪37.45 克
- 蛋白质35.26 克
- 碳水化合物184.21 克
- 钠273.9 毫克
- 钙132 毫克
- 铁4.35 毫克
- 钾292 毫克